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终极柠檬蛋糕

柠檬蛋糕加柠檬凝乳

如果你的生活中有一个柠檬爱好者，这是为他们做的蛋糕!

课程 甜点
菜 美国
关键字 柠檬蛋糕加柠檬凝乳
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 1 小时
总时间 1 小时 20. 分钟
作者 阿曼达Rettke

成分

蛋糕

  • 2c中筋面粉
  • 2tsp。泡打粉
  • 1tsp。盐
  • 1／2c黄油室温
  • 1 1/4c砂糖
  • 3.大鸡蛋室温
  • 1tsp。香草精
  • 1tsp。柠檬提取物
  • 1／2c新鲜的柠檬汁
  • 1c全脂牛奶室温

柠檬酱

  • 3.柠檬
  • 1／4c黄油室温
  • 1c砂糖
  • 2大鸡蛋室温

指令

蛋糕

  1. 预热烤箱到350华氏度。准备两个8英寸的圆形平底锅。(喷上烘焙喷雾，抹上黄油和面粉，或使用GOOP)

  2. 面粉，发酵粉和盐一起筛在一个中等大小的碗里，备用。

  3. 将黄油和糖放入搅拌机中搅拌至松软，大约需要5分钟。

  4. 把搅拌器开低，一次打一个鸡蛋，然后加入香草精，柠檬汁和柠檬汁。

  5. (搅拌机开低)交替加入面粉混合物和牛奶，搅拌至完全融合。(约30秒)

  6. 将面糊倒入准备好的平底锅中。

  7. 在预热过的烤箱里烤24-30分钟，或者直到把牙签插到蛋糕中心取出来时，蛋糕是干净的。将锅放在铁丝架上冷却10分钟，然后倒在铁丝架上完全冷却。

柠檬酱

  1. 把柠檬的皮磨碎至一汤匙。
  2. 把柠檬切成两半;把果汁挤进一个量杯，等于1/2杯。

  3. 在立式搅拌机的碗中(或使用手持搅拌机)以中速搅拌黄油和糖，直到混合。(约2分钟)

  4. 加入鸡蛋，每次1个，搅拌至刚好混合。
  5. 慢慢将柠檬汁加入黄油混合物中，慢速搅拌直到混合均匀。
  6. 从搅拌机中取出碗，用手搅拌。混合物看起来会凝固。
  7. 把混合物转移到一个重的4-qt。平底锅。

  8. 用中低火煮，不断搅拌，14到16分钟。从火上移开，让平底锅冷却大约5分钟。

  9. 将保鲜膜直接放在热凝乳上(防止形成薄膜)，冷藏4小时或直至凝固。

  10. 用密封容器储存在冰箱中，最多可保存2周。