将烤箱加热到400华氏度。将黄油、糖、鸡蛋、香草精和杏仁精放入搅拌机中搅拌。

中速搅拌，经常刮碗，直到奶油状。加入面粉和盐，用慢速搅拌至完全混合。如果需要的话，将面团分开并着色。

要制作玫瑰甜饼，将1米或2米长的尖端插入糕点袋。在袋子里装满饼干面团。我发现，如果面团有点热(因为我的手的温暖而加热)，就更容易把这些饼干挤出来。

1 / 4茶匙草莓代替香草精。用粉红色的食用色素给面团着色。

用四分之一杯可可粉代替四分之一杯面粉。不要使用杏仁提取物。

将黄油放入搅拌碗中，用电动搅拌机搅拌至松软，大约需要2分钟。(你也可以使用带有搅拌桨的立式搅拌机。)

加入杏仁精。

慢慢加入细砂糖，每次大约半杯。加入所有的糖后，高火搅拌2-3分钟。

完全混合后，用手轻轻地将棉花糖奶油放入糖霜中。它可以立即使用或冷藏，直到准备好用于你的饼干三明治。