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双份香草奶油冻
这是一大批奶油,如果你没有一个大碗的搅拌机,应该分阶段制作。
- 2杯(4根或452克))黄油软化
- 1汤匙麦考密克纯香草精
- 1汤匙麦考密克®纯杏仁精华
- 64盎司糖糖果筛选
- 1/2杯全脂牛奶如果你需要松散的奶油稠度,你最多可以用1杯
- 捏盐
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将黄油放入搅拌机中,加入搅拌器,中高速搅拌至松软。(约3分钟)
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加入香草和杏仁提取物。
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将搅拌器调低,慢慢加入细砂糖、牛奶和盐;经常刮碗边和底部。
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加入糖霜后,用中高调至高调搅拌至少3分钟。(我的搅拌器开了7分钟)
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如果糖霜太厚而无法涂抹,可以逐渐加入更多的牛奶。
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可在冰箱内保存2周。Rewhip之前使用。
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