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焦糖苹果蛋糕
树叶颜色的变化通常意味着我们可以利用那些熟悉的肉桂和苹果的味道!焦糖苹果蛋糕就是这样!
准备时间
15
分钟
做饭的时间
30.
分钟
总时间
45
分钟
份
8
片
成分
苹果蛋糕
- ⅔杯(135克)红糖
- 2茶匙肉桂
- 1杯(2根226克)无盐黄油室温
- 1½杯(300克)白砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 3.茶匙香草精
- 3.杯中筋面粉(375克)
- 3.茶匙泡打粉
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
- 2奶奶史密斯苹果,去皮，剁碎
肉桂奶油乳酪
- ¼杯(57克)无盐黄油室温
- ¼茶匙香草精
- 2茶匙肉桂
- 1杯细砂糖(125克)
- 1 2汤匙重奶油含量过高
- 焦糖,在细雨
指令
苹果蛋糕
-
预热烤箱至华氏350度。准备两个8英寸的圆形蛋糕烤盘。
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在一个碗里混合红糖和肉桂。备用。
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将黄油和糖放入装有搅拌器的碗中搅拌至顺滑呈奶油状。(1-2分钟)加入鸡蛋，一次1个，直到融合。
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加入香草精。一旦混合，从搅拌器中取出碗。
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面粉和泡打粉混合过筛到一个碗里，然后用手搅拌成奶油混合物。把牛奶和面糊拌匀。
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你应该准备6杯左右的面糊。将1杯半的面糊(或1/4的面糊)倒入一个准备好的蛋糕平底锅中;加入1/4的苹果和1/4的红糖混合物。轻轻地把苹果混合物拍成面糊。再将1.5杯面糊轻轻倒在苹果层上;再放上1/4的苹果和红糖混合物。轻轻地把苹果拍成面糊。
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把剩下的面糊和红糖/苹果混合物放在另一个蛋糕烤盘中重复这个步骤。
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在预热过的350华氏度的烤箱中烘焙25到35分钟，直到把牙签插在蛋糕的中心取出来，基本上是干净的。(不要烧损!当蛋糕边缘变成金黄色，蛋糕稍稍脱离锅边时，蛋糕就完成了)
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当准备组装蛋糕准备肉桂奶油。
肉桂奶油乳酪
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加入黄油，香草，肉桂，细砂糖和1大汤匙的奶油放在搅拌机上，搅拌机配有搅拌桨。(你也可以用手持搅拌器。)
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慢慢打开搅拌器，加入所有配料。如果糖霜似乎太厚，添加剩余的重奶油。打开搅拌器，搅拌1-2分钟，直到糖霜更轻更蓬松。(你要让糖霜的粘稠度易于涂抹。)
食谱视频
配方笔记
组装蛋糕:
把第一层蛋糕放在蛋糕架上。淋上3汤匙焦糖。(浸泡1-2分钟)
用肉桂糖霜覆盖。(大约1杯。这是一个裸蛋糕，所以你可以把糖霜一直推到边缘，这样当你把下一层放在上面时，糖霜就可以看到了。)
把另一层蛋糕放在上面，淋上焦糖。如果你愿意，可以让焦糖溢出来。蛋糕应立即上桌。每一片都要多加一点焦糖。
冷藏可覆盖3天。