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咖啡奶油蛋糕
我刚试了先锋女性新书里的这个漂亮的咖啡奶油蛋糕!她写的每一本书我都有。她的食谱从不让人失望，而这款蛋糕更是令人叹为观止!
准备时间
25
分钟
做饭的时间
22
分钟
总时间
41
分钟
份
8
片
成分
蛋糕
- 1杯(2根，226克)无盐黄油
- 2汤匙。速溶咖啡
- 1杯(237克)开水
- 2杯(256g)通用面粉
- 2杯(400克)砂糖
- 1／4tsp。盐
- 2tsp。小苏打
- 1／2杯(120克)脱脂乳
- 2大鸡蛋室温
- 1汤匙。香草
奶油芝士馅料
- 18盎司包装奶油芝士
- 1杯(128克)糖果糖
- 1杯(238克)重奶油
咖啡粉
- 3／4杯无盐黄油
- 1汤匙。速溶咖啡晶体
- 1／4杯一半一半
- 4杯(512克)糖果糖
- 2tsp。香草精
指令
蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。
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首先在炉子上的平底锅里融化黄油。黄油融化后，加入速溶咖啡。倒入沸水，熄火。搅拌至完全混合，然后放在一边。
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在一个大碗里，加入面粉，糖，盐和小苏打。倒入黄油混合物，搅拌均匀。
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在另一个碗里混合脱脂牛奶，鸡蛋和香草。倒入面糊，搅拌至完全混合。
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准备锅。我用了两发8英寸的子弹。将面糊倒入锅中，煮16-22分钟，或者直到插入的牙签被拿掉。
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把蛋糕冷却到室温，然后把它们切成两半，做成四层而不是两层。如果有一个大圆顶，你可能需要把蛋糕稍微弄平。
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马上把剩饭吃了，不要告诉任何人。
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然后我把所有的层放在冰箱里两个小时。
奶油芝士馅料
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将奶油芝士加入搅拌机中。
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加入细砂糖和奶油，搅拌至松软。转移到一个碗和清洁搅拌碗。
咖啡粉
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在一个中等大小的平底锅中用中低火融化黄油，然后加入速溶咖啡。
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搅拌成两半，关火。
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加入细砂糖和香草精，搅拌至没有块状。静置5分钟。
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组装蛋糕时，把一层放在蛋糕架上，盖上鲜奶油芝士糖霜。再放一层，再加些糖霜。继续，直到所有四层都就位。
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在上面淋上咖啡糖霜，让它溢出来。