将杏仁面粉和糖粉一起筛选并放在一边。

在用搅拌器附着的电动机的碗中，在培养基上击败蛋清直至泡沫。加入牙垢和盐的奶油。继续跳动并一次加入约1汤匙糖。将速度提高到Med-High并混合直至软峰。此时您可以添加香草和食品着色。继续混合直至僵硬的峰值。从机器上取下碗。

再次筛选杏仁面粉和糖粉，但进入甜瓜的碗里。使用橡胶刮刀，通过刮擦侧面和底部，将蛋白酥皮折叠到干成分上并压下来轻轻折叠成分。混合时，击球手将变薄。你已经完成了一个你能够让击球手慢慢掉回碗里制作一个图8.击球手会像熔岩一样掉落，并将在十秒钟内溶解回击球手。

勺子面糊进入配有A2圆形管道尖端的管道袋。用羊皮纸排行烤盘，下面的模板。握住袋子垂直，轻轻挤出击球手，直到面糊到达模板上圆的内线。释放压力并用快速圆形运动抬起袋子，然后移动到下一个圆圈并重复。

一旦所有面糊都是管道的，就在柜台上滑动几次，使得所有气泡都被释放。如果你在顶部看到一些气泡，并用牙签弹出它们。让面糊干45-60分钟。对于潮湿的气候或雨天，瞄准60分钟。

在干燥时间前约10分钟提升，将烤箱预热至300度F.烘烤20分钟，然后从烤箱中取出并在锅中冷却5分钟。然后将羊皮纸纸张滑到冷却架上。填充一次完全冷却。

奶油黄油，粉末，糖，牛奶和香草在一起2-3分钟直至奶油。去除搅拌器并用橡胶刮刀搅拌几分钟即可进出气泡。放入管道袋中，并涂上1-2茶匙填充到壳体的底部。将第二个壳的底部放在上面并用一点扭曲挤进。