花生酱西葫芦蛋糕是一种湿润而密集的蛋糕,充满了花生酱味,上面还有更多花生酱。
将烤箱预热至350°F,并在9英寸的圆形蛋糕盘上油脂。
在一个大碗中,将花生酱,红糖,鸡蛋,香草提取物和酪乳混合在一起,直至充分混合。
将面粉,盐和小苏打加到花生酱混合物中。(面糊会干燥,但未排水的西葫芦会带来水分。)
将切碎的,未排水的西葫芦折叠。
将面糊倒入准备好的蛋糕锅中,烘烤25-30分钟,或直到插入的牙签带有几块碎屑,但没有湿面糊。
在加入融化的花生酱和切碎的花生(可选)之前,让蛋糕冷却。