在一个大碗里，混合酵母，水和盐。

加入面粉，用木勺搅拌，直到所有的面粉都混合在一起。面团应该是粘性的。

盖上保鲜膜，放在柜台上12到20个小时。面团会有泡沫和粘性。

把面团倒在撒了少量面粉的工作面上。在面团的顶部也撒上一点面粉。用撒了面粉的手把面团做成长方形，然后切成四等份。

轻轻地把每一块面包卷成一个长约10英寸，直径1½英寸的长面包。

用羊皮纸准备两个大烤盘。把面粉撒在羊皮纸上。

把面团转移到撒了面粉的羊皮纸上。在每个平底锅上放两个面包。

在面包的顶部撒上更多的面粉，并用塑料薄膜松散地覆盖。

让面团在柜台上放1-2小时（或直到翻一倍）。

准备好后，将烤箱中烤架的位置调整到中间和底部位置。

把你的烤箱预热到550华氏度，或者你的烤箱能达到的最高温度。

烤箱预热后，在一个9x13英寸的烤盘中加水，然后放在底部的架子上。

用一把喷了不粘锅喷雾的尖刀，在每个面包的顶部切3-4道斜线。

在面包上洒点水，放在预热的烤箱里。烤15分钟，每5分钟喷一次锅并旋转一次。

烘焙完成后，法式面包应该是深金棕色的，听起来像空心的。上菜前让面包完全冷却。