在一个中等大小的平底锅中，用中火加热，加入6汤匙糖和盐。加热，直到混合物开始沸腾，偶尔搅拌，直到糖溶解。

在煮一半的同时，在一个中等大小的碗里，搅拌蛋黄直到融合。加入剩下的2大汤匙糖搅拌15秒，否则糖已经开始溶解。加入玉米淀粉，搅拌至淡黄色。它会很厚。

用文火慢慢倒入一半的蛋黄混合物，搅拌均匀。将混合物倒回平底锅，刮擦碗边。

中火，继续炖，不断搅拌。大约30秒后，混合物应该变稠并变得有光泽。

移开锅，加入黄油和香草。在碗上用一个细网过滤器过滤奶油。滤干后，立即用保鲜膜覆盖面点奶油表面，并在冰箱中存放至少3小时，最多2天。

预热烤箱至350华氏度。在两个8英寸的圆形蛋糕平底锅上喷上不粘烹饪喷雾剂，或者准备好GOOP，在平底锅底部铺上一层羊皮纸。备用。

在一个中等大小的碗中，将两种面粉、发酵粉和盐搅拌在一起。备用。

在一个微波炉安全的碗里，加入牛奶和黄油。加热至黄油融化(20-30秒)。遮盖以保持温暖。

单独的三个鸡蛋。在搅拌机的碗里，只加入三个蛋白。在蛋黄中加入另外两个完整的鸡蛋，放在一边。

用低速将蛋白打起泡沫。把速度调到中等，慢慢加入一半的糖。搅拌直到形成软峰。(软峰会在混合物中回落之前暂时独立存在。)把打好的蛋白转移到一个大碗里。

在搅拌机的碗里，加入蛋黄和整个鸡蛋混合物。用中高速搅拌，加入剩下的糖，直到鸡蛋变稠，约5分钟。把这些鸡蛋加入打好的蛋清混合物中。

将面粉混合物洒在鸡蛋混合物上，用橡胶抹刀轻轻折叠大约12次，或直到大部分混合在一起。

在面糊的一边打一个孔。将牛奶和融化的黄油混合物倒入面糊中，继续轻轻搅拌，直到没有面粉残留。

将面糊倒入准备好的蛋糕盘。烘烤16-18分钟，或者直到蛋糕被触碰后弹回来。(提前几分钟检查一下是否做好了。)

烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，立即用抹刀将蛋糕从平底锅中弄松。把每个蛋糕倒在一个大盘子或盘子上。取出烤盘纸，把每个蛋糕翻过来放到架子上。待蛋糕冷却至室温后再继续制作。

在一个中等的平底锅中，中火，加入大量奶油和玉米糖浆。小火慢炖。

慢炖后，熄火，加入巧克力块。盖上盖子，静置8分钟，或者直到巧克力融化。

轻轻搅拌香草精，直到混合均匀。让釉面冷却至温热。(如果放入冰箱冷却，每隔几分钟搅拌一次。)

当釉面冷却时，将其中一个冷却后的海绵蛋糕放在一个圆纸板或蛋糕架上。将酥皮馅料均匀地铺在蛋糕边缘。

把第二块蛋糕放在上面。把釉料倒在蛋糕中间，让它顺着蛋糕边缘流下来。

让蛋糕放置大约一个小时，或者直到釉面凝固。当天吃蛋糕最好。