在中等碗中，将奥利奥饼干面包屑与熔化的黄油混合，用叉子融合。（你想要每一个涂在黄油中的碎屑，因为这将是将它融为一体的胶水。）

将涂层的Oreo面包屑倒入9英寸的方形烤盘中。用手拍打它们，然后使用厨房玻璃挤压奉承。搁置。

预热烤箱至325°F。

在微波安全的碗中，加入¼杯浓奶油和巧克力芯片。热量为20秒间隔，直至碎片熔化，混合物流畅，没有块状。搁置。

在一个大型搅拌碗中，用手持式混合器搅拌奶油芝士，直至乳白色和光滑。

在糖和可可粉中击败直至光滑。

加入鸡蛋，一次一个，剩下的¼杯重奶油，混合直至组合。

折叠在熔化的巧克力混合物中。加入香草并搅拌结合。

将面糊倒在奥利奥地壳的顶部。

在325°F处烘烤55-60分钟。当侧面设定时，乳酪蛋糕栏就完成，但中心仍然有点jiggly。

从烤箱中取出乳酪蛋糕，让它休息，直到平底锅冷却。

冷藏2-3小时或直至完全冷静。

芝士蛋糕冷藏后，制作奶油。将沉重的奶油添加到混合碗中。以最低速度开始混合，然后逐渐将速度提高到中等，直到奶油开始变厚。（渐进的进展可以防止您用奶油喷洒自己。）

当奶油开始加厚时，停止混合器。慢慢加入可可粉和糖果糖中。然后，再次恢复混合，从低速开始并增加到中速，并最终移动到高速。

奶油会变稠并开始峰值。混合高，直至奶油厚，僵硬。这种情况很快，柔软和僵硬的山峰之间的舞台，所以仔细观察。

将巧克力鞭打在冷藏的乳酪蛋糕上。将乳酪蛋糕放回冰箱中，在切割和服务前约15分钟。添加鞭打顶部（可选）的Dollop。