打印
优雅的白色蛋糕
这些美味的纸杯蛋糕有精致的面包屑和致密的质地，是特殊场合的理想选择!
准备时间
10
分钟
做饭的时间
22
分钟
冷却
5
分钟
总时间
32
分钟
份
28
纸杯蛋糕
成分
- 1杯(2根或226克)无盐黄油室温
- 2tsp。泡打粉
- 2个半杯(500克)超细或砂糖
- 3／4tsp。盐
- 2tsp。香草精
- 1tsp。杏仁中提取
- 5大的蛋白
- 2 3/4杯(344克)蛋糕面粉
- 1杯(8盎司或225克)牛奶，室温(我更喜欢整瓶)
指令
-
预热烤箱至350华氏度。准备有衬垫的松饼罐头。(这个食谱可以制作24-28个纸杯蛋糕。)
-
将黄油、泡打粉、糖、盐和提取物搅拌至松软，约5分钟。(一定要停到一半，刮下侧面)
-
用搅拌器低速搅拌，小心地加入蛋白，一次一个，每次加入后充分打匀。(必要时刮下侧面)
-
把搅拌机开低，加入1/3的面粉，然后加入一半的牛奶，另1/3的面粉，剩下的牛奶，再加入剩下的面粉。(必要时刮下侧面)
-
用1/4杯冰淇淋勺或1/4量杯，填满松饼罐头。
-
烤16-22分钟，或者只烤到蛋糕开始变黄，触碰时蛋糕中心会弹回来。
-
你也可以把牙签插到纸杯蛋糕的中间，如果取出的时候基本上是干净的，纸杯蛋糕就做好了。一定不要把纸杯蛋糕弄成棕色，因为稍微少做一点会更好吃。
-
将纸杯蛋糕从烤箱中取出，在平底锅中冷却5分钟，然后倒到金属架子上。在结霜之前完全冷却。