这块薄荷巧克力蛋糕是每层之间有一个精致的薄荷奶油的四层黑巧克力蛋糕。蛋糕被覆盖巧克力奶油乳酪并用薄荷的绿色巧克力卷曲放开。薄薄的完美！
你和我一样烘烤吗？不要错过这些惊人的食谱，为您的聚会：烟鹬那糖饼干食谱当然，50最好蛋糕食谱！
薄荷巧克力蛋糕
我不得不告诉你，如果你是薄荷粉，这是你的蛋糕。浓郁的巧克力和淡淡的薄荷奶油的完美结合。这是我做过的最梦幻的蛋糕之一!我建议做一份我的自制的脱脂乳配方在这个食谱中使用
薄荷巧克力蛋糕配方
这个食谱有四个部分 - 巧克力蛋糕，巧克力奶油，薄荷奶酪和薄荷卷发。
巧克力蛋糕配料(完整配方如下)
- 多用途面粉
- 砂糖
- 可可粉
- 小苏打
- 发酵粉
- 犹太盐
- 酪
- 植物油
- 蛋
- 香草精
- 新鲜酿造的热咖啡
巧克力蝴蝶
- SemiSweet巧克力
- 无盐的黄油
- 香草精
- 细砂糖
- 速溶咖啡粉
薄荷奶酪
- 细砂糖
- 黄油
- 盐
- 薄荷提取物
- 牛奶
薄荷卷发
- 浅绿色糖果融化
- 缩短
- 薄荷油
如何制作巧克力蛋糕
这个配方从湿润和美味的巧克力蛋糕开始。制作蛋糕，准备两个8英寸圆形蛋糕粉丝。在一块立式搅拌机配有桨式附件，筛选面粉，糖，可可粉，发酵苏汁，发酵粉和盐。混合在低至完全组合。
在一个单独的碗中，一起搅拌酪蛋白（或自制的脱脂乳），植物油，鸡蛋和香草。用搅拌机低，缓慢加入干燥成分的这些湿成分。继续混合较低并加入咖啡直至刚刚结合。用橡胶刮刀刮碗。
将面糊倒入两块准备好的蛋糕，烘烤35-40分钟。让蛋糕在平底锅里冷却，然后将它们转到冷却机架上以完全冷却。最后，每层蛋糕水平并切成两半，所以你有四层蛋糕。冷却蛋糕直到准备好组装。
巧克力蝴蝶
薄荷奶酪和卷发
制作薄荷奶油，用搅拌器将糖和黄油搅拌均匀。加入薄荷精，两汤匙牛奶和盐。慢慢加入剩下的2汤匙牛奶，搅拌到你想要的稠度。
让我们谈谈那些卷发。它可能需要几次才能正确，所以我建议练习。或者至少购买你所需要的双倍，所以你不必每次都没有担心没有“完美”的卷曲！我有一个关于“如何制作巧克力卷发“如果你想看到一个快速的视频。
组装薄荷巧克力蛋糕
随着所有的零件准备好，是时候让蛋糕组装在一起。
- 将第一层蛋糕放在蛋糕架或蛋糕板上。
- 将薄荷奶油的1/3分布在蛋糕上。
- 用剩下的巧克力蛋糕和薄荷奶酪重复这一点。
- 用巧克力乳制蛋糕盖上蛋糕，尽可能地平滑蛋糕的表面和侧面。
- 将剩余的巧克力奶油放入配有大型圆尖的管道袋中。
- 在蛋糕的顶部涂上糖霜。
- 在上面撒上薄荷卷发。
- 冷却蛋糕，直到准备服务。
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我最喜欢的凉爽温度之一是薄荷（或薄荷）的所有东西。我们补充说，热量可可味，饼干，饼干，最肯定的是蛋糕！
- 1 3/4杯中筋面粉(219克),还有更多的平底锅
- 2杯（400g）砂糖
- 3/4杯子（88.5g）可可粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙粗盐
- 1杯子酪，室内温度
- 1/2杯子植物油
- 2超大蛋室内温度
- 1茶匙香草精
- 1杯子新鲜酿造的热咖啡
- 6.盎司SemiSweet巧克力
- 1杯子（2个棍子，226克）无盐黄油，室内温度
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯细砂糖,筛选
- 1汤匙速溶咖啡粉
- 2杯（250g）糖果糖
- 1/4杯子(1/2条或56克)黄油软化
- 1/8茶匙盐
- 1/4茶匙薄荷提取物(或更少，视乎偏好而定)
- 2-4汤匙牛奶
- 2杯浅绿色糖果融化，或者一杯绿色加一杯白色
- 1汤匙缩短
- 1/4茶匙薄荷油
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将烤箱预热至350°F。准备两块8英寸圆形蛋糕。（系羊皮纸，然后黄油和面粉，或用不粘烘烤喷雾喷洒。）
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将面粉，糖，可可，小苏打，烘焙粉和盐放入配有桨式搅拌机的碗中，并在低速上混合直至组合。
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在另一个碗里，把酪乳、油、鸡蛋和香草混合搅拌。把搅拌器调到低速，慢慢地把湿的配料加入到干的配料中。搅拌器开低，加入咖啡，搅拌均匀，用橡皮刮刀刮碗底。
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将面糊倒入准备好的平底锅，烘烤35至40分钟，直到蛋糕测试器出来时是干净的。
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在平底锅里冷却30分钟，然后将它们转到冷却架上并完全冷却。
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当蛋糕完全冷却时，每层巧克力蛋糕水平，然后切成两半。你现在应该有四层蛋糕。寒冷直到准备好组装。
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切碎巧克力并将其放入暖气碗里，设置在炖水的平底锅上。搅拌直至刚熔化并留下直到冷却到室温。
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在一个配有桨式附件的立式搅拌机的碗中，在中高速中击败黄油和香草直至浅黄色和蓬松，约3分钟。
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将混合器转到低电平，逐渐加入糖果糖，然后以中等速度击败，必要时刮下碗，直到光滑和奶油。将咖啡粉溶解在最热门自来水的2茶匙中。在低速时，将巧克力和咖啡加入黄油混合物并混合直至混合。
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*不要鞭打！放在一边，直到准备好组装蛋糕。
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在搅拌盆里，将糖和半杯黄油搅成糊状。
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融合薄荷提取物，2汤匙牛奶和盐。将剩余的牛奶逐渐搅拌成磨砂，直至达到所需的展开份量。
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将糖融化物和起酥油放入微波炉安全的大碗中，以1分钟的速度融化，然后以15秒的速度融化，每次加热后都进行搅拌。
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糖果融化后，加入薄荷油搅拌至完全融合。
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拿出一个又大又平又干净的烤盘，把它翻过来。我们从后面走。
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将一半融化的混合物倒在烤盘上，用抹刀铺平。这一点很重要，因为你想让图层尽可能的平整。薄是好的，但不是半透明的。
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将其放入冰箱中设置1到2分钟。您也可以将其留在柜台约10分钟。该混合物需要处于完美的温度，以形成卷曲。如果它太冷，他们就会打破。如果它太温暖，他们就会是斑点。将手指压入混合物中。如果它留下标记，混合物太软了。
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使用平头螺丝刀（清洁！），以45度角向混合物中将螺丝刀压入混合物中，然后缓慢向前移动。卷发应该形成。立即将卷发放在冷却的板上或冰箱中，使它们保持其形状。寒冷直到准备装配蛋糕。
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将第一层巧克力蛋糕放在蛋糕架或蛋糕盘上。在蛋糕上涂1/3的薄荷奶油。
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重复一遍巧克力蛋糕和薄荷奶酪。
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盖子蛋糕用巧克力乳酪。尽可能地尝试平滑蛋糕的表面和侧面。
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将剩余的巧克力奶油放入裱花袋中，裱花袋中有一个大的圆头(比如2A头)。
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在蛋糕的顶部涂上糖霜。在上面撒上薄荷卷发。把蛋糕冷冻，直到可以食用为止。
请确认您的糖化测量。半杯黄油到4杯糖？
我在薄荷奶酪中使用了2棒黄油。我认为食谱中存在错误。
c =杯子吗？
最糟糕的食谱。跟着它到我的烤箱底部的发球台和蛋糕！
Love it Amazing
你说这是一个四层蛋糕，但在指示它读到油脂2蛋糕平底锅......？
这个蛋糕看起来棒极了，因为我喜欢薄荷。这应该能让我品尝到薄荷的味道。这是我做的，这周末!如果这家人幸运的话，我可能会给他们留点口味。
谢谢你的食谱！
我对这些评论/问题感到惊讶。这是迄今为止我做过的最好的巧克力蛋糕，也是我吃过的最好的。我不是新手，我有多年的烘焙经验，我在这里告诉你这个食谱是正确的。这将是我将来做任何巧克力蛋糕的食谱。按字面意思写。如果你担心生蛋黄，那就买巴氏消毒的鸡蛋(或者谷歌搜索如何在家巴氏消毒)。烤箱里全是蛋糕?你用错了大小的平底锅，或者测量错了什么东西。两盘四层蛋糕?…阅读说明…你把层分开。 One stick of butter to 4 c. powdered sugar?…yes, and then add the milk to thin (or cream, even better). It’s just for the filling. Geez people…SMH…
不错。我今天做了它，它非常好。我对蛋糕实际的潮湿是惊讶的！它非常柔软，奶油真的很好。
我制作了巧克力酪蛋白奶油，但我省略了生蛋蛋黄，因为我真的不喜欢吃生蛋的想法。
我所做的是混合所有的成分与混合器混合在一起，直到合并（此时它们仍然非常厚厚），然后将碗放入冰箱中，直到它硬化。我认为这是大约30分钟。然后我混合了混音器，直到它有点蓬松和瞧，你得到一个厚厚的奶油巧克力酪蛋白奶油蛋黄蛋黄。希望这可以帮助某人。
所以是的，不是一个坏食谱。值得一试着任何想要尝试制作它的人。可能会在食谱中调整一些东西，使其更加喜欢它;我知道我会的。
（这也值得一提的是，我不是烘焙专家或任何东西，只是一个想要吃巧克力蛋糕的Gal）。
嗨夏娃！我在2年内没有制作这个蛋糕，很惊讶地看到你的评论。非常感激！谢谢你的最棒的反馈。我已经更新了食谱，不包括蛋黄，绝对不是必要的成分。谢谢你的提示。
我担心咖啡的问题。我不想让它尝起来像那样。
这是今天做的，真的很好，超级潮湿!我对薄荷白脱奶油的黄油量很好奇，我假设应该是1/2杯，就像说明书上写的那样，而不是1/4杯(1/2棒)。非常丰富的味道。