24小时焦糖布朗尼

24小时焦糖布朗尼是自制的布朗尼与一层焦糖之间烘焙和顶部的巧克力块。是的,我知道。要等24小时才能吃巧克力蛋糕吗?是的。这值得吗?是的。如果你碰巧喜欢超赞的颓废巧克力蛋糕，试试我的烤棉花糖巧克力蛋糕！

24小时焦糖布朗尼

这个食谱从我的最好的巧克力蛋糕食谱．然后，在两层布朗尼蛋糕之间放入一层厚厚的自制焦糖。最重要的是，字面上，是更多的巧克力块，巧克力焦糖喜悦在每一口!

是的，我有一个理由建议你在切布朗尼蛋糕前等待24小时;冷却的时间可以防止布朗尼变成一团黏糊糊的东西(尽管它们仍然很好吃)。依我拙见，冰镇后味道更好！我以前从来没有对布朗尼说过这样的话，所以这对我来说也很震惊!

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巧克力的成分

如上所述，这个食谱分为两部分——焦糖层和布朗尼。你需要两个8英寸的烤盘，铺上烤盘纸，一个放焦糖，一个放布朗尼。

黄油:无盐的挑战黄油用于布朗尼和焦糖。我选择了挑战黄油为了达到最好的效果。挑战黄油是用传统的方法制作的，从1911年开始，每天都从家庭经营的牛奶和奶油中搅拌新鲜的牛奶和奶油。(我也用挑战黄油在我肯塔基奶油脆饼和黄油面包泡沫这是你做完巧克力蛋糕后必须尝试的两种食谱。)

咖啡:你可能注意到了巧克力蛋糕里的煮咖啡。不管你喜不喜欢咖啡，咖啡因对布朗尼蛋糕的作用是惊人的。咖啡因(尤其是在黑咖啡或浓缩咖啡中)可以增强巧克力的味道，增加布朗尼的口感，而不会增加咖啡的味道。简单地说，咖啡让你的布朗尼味道更香。科学。必要时，你也可以喝无咖啡因咖啡，最好是味道浓郁的咖啡。如果你不能用咖啡，你可以用水。

巧克力:用半甜巧克力块或小块来做布朗尼面糊，也可以撒在布朗尼上面。你也可以用半甜的巧克力块。

如何制作焦糖层

在开始制作焦糖之前，一定要准备一个8×8-inch烤盘，上面铺上烤盘纸。同样，你还需要一个平底锅来盛布朗尼蛋糕。制作焦糖时，将黄油和糖放入中等大小的平底锅中，中火加热。黄油融化后，加入玉米糖浆和炼乳。

将混合物煮沸并将热量降低到低，持续搅拌。继续搅拌10-15分钟，直到焦糖开始增厚并达到深色的金色。从加热中取出并在香草中搅拌。

将焦糖倒入烤盘，在准备布朗尼面糊时放入冰箱冷藏。确保焦糖冷却20-25分钟。这将使焦糖层非常容易处理!正如你在上面的图片中看到的，它很容易就会粘在布朗尼面糊上，然后你只需把羊皮纸拿开。(详见下文)

如何制作24小时焦糖布朗尼

当焦糖层在冰箱中冷却时，做布朗尼面糊。你需要3大汤匙煮好的咖啡，所以从早上的杯子中留出一些，或者在制作布朗尼的时候享用剩下的咖啡。

首先，在一个中等大小的平底锅里，中火加热，把糖、黄油和咖啡混合。煮到沸腾。接下来，把平底锅从火上移开，加入巧克力块搅拌，直到混合物变得光滑。然后，加入鸡蛋和香草精。最后，加入面粉，小苏打和盐。搅拌均匀，确保不要过度搅拌。

将一半的布朗尼面糊倒入第二个8×8-inch烤盘的底部，铺上烤盘纸。然后，从冰箱中取出冷冻的焦糖。用羊皮纸的边缘把焦糖片拿出来，把它翻到布朗尼煎锅里，放在布朗尼面糊底层的上面。

把剩下的布朗尼面糊加到焦糖层上，再在上面加一些巧克力块。烤38-40分钟，直到边缘开始脱离平底锅。让布朗尼在室温下冷却一段时间，然后将它们放入冰箱冷却一晚。

我必须等24小时才能享用这些布朗尼蛋糕吗?

就像我以前说过的，你什么都不用做。但是，在这种情况下，布朗尼被称为24小时布朗尼是有原因的。冷冻布朗尼蛋糕有助于保持它们的形状、厚度和切割时的层次。此外，我更喜欢冰镇后的布朗尼的味道。

如果你只是没有耐心去切粘乎乎的布朗尼蛋糕(我理解)，这是你的警告……布朗尼蛋糕会散掉，最后变成扁平的。但是，它们仍然很好吃!

如果你不相信我说的“ooey gooey factor”，这里有一张没有冷却的布朗尼的图片。⬇️在室温下放置6小时。

绝对可以吃(非常好吃)，但你需要一个勺子。如果这是你想要的稠度，就把布朗尼舀到碗里，然后享受吧!(但你要保证你会把它们冷藏起来，也可以试试冷冻的……)

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