将烤箱加热到350华氏度。准备两个8英寸圆形蛋糕平底锅或一个9x13平底锅。

在一个大碗里用手持式搅拌机(或立式搅拌机)搅拌黄油，直到颜色变浅、更奶油化。(1 - 2分钟)。

加入蛋白，低火搅拌均匀。

加入牛奶、香草精和杏仁精。混合直到完全混合。

加入所有干原料，用手搅拌，直到完全融合。

将面糊倒入准备好的平底锅，烘烤18-22分钟。如果使用9x13平底锅，请在22分钟后开始检查。甚至烤箱也不一样!当取出插入的牙签和一些面包屑但没有湿面糊时，蛋糕就做好了。