1. 预热烤箱至325华氏度，准备一个9x9方形平底锅，洒上不粘喷剂或黄油和面粉。

崩溃

1. 使用食品加工机、叉子或手;在一个碗里混合黄油，面粉和糖。(我更喜欢干净的手。)确保黄油是碎的，当你做的时候不要比豌豆大。备用。

奶油芝士馅

1. 将奶油芝士和糖放入搅拌机或手持搅拌机中，搅拌至光滑细腻。备用。

柠檬咖啡蛋糕

1. 在一个小碗里，筛面粉，盐和发酵粉。备用。
2. 将黄油、柠檬皮和糖放入搅拌机或手持搅拌机中混合。搅拌2-3分钟或直到松软。需要时把碗刮下去。
3. 搅拌机开低，加入鸡蛋和香草精。在低搅拌直到混合。
4. 在一个1杯的量杯中，加入牛奶和新鲜柠檬汁。搅拌在一起。
5. 把干的原料加入黄油混合物中，把搅拌机调到低速。搅拌器开低，滴入牛奶和柠檬汁。混合直到完全混合。关掉混合器。需要时刮边。

组装

1. 将面糊倒入准备好的平底锅中。
2. 用勺子把奶油芝士混合物撒在上面，然后用抹刀把它铺满每个角落。奶油芝士和面糊稍微混合并不重要。
3. 均匀地将酥粒撒在奶油芝士上。

4. 在325华氏度下烘烤40分钟。用牙签检查蛋糕烤熟了没有。如果用湿面糊把插入的牙签拿掉，那就没有完成。(或者如果表面看起来很亮，那就没有完成)。如果蛋糕还没有做好，顶部已经开始变黄，用锡箔纸盖上，再烤10分钟。每个人的烤箱都不一样，所以在取出蛋糕之前一定要确保蛋糕已经烤好了。

5. 将咖啡蛋糕从烤箱中取出，冷却10分钟左右。
6. 在上面淋上釉汁就可以了。