1. 将烤箱加热到350度，准备两个9英寸圆形烤盘。

2. 将黄油，糖和柠檬皮放入搅拌机中。搅拌至松软。

3. 在另一个碗里，混合干的材料，放在一边。

4. 用低速搅拌器，加入鸡蛋，一次一个，鸡蛋之间充分混合。搅拌机还在运转，加入柠檬汁。(面糊看起来凝固了，其实不然)

5. 加入三分之一的干原料和半杯脱脂牛奶。搅拌均匀，然后停下来刮碗边。重复，加入另外三分之一的干原料和剩下的半杯脱脂牛奶。混合，然后停下来刮。加入剩下的三分之一的干材料，搅拌直到完全混合，面糊轻而蓬松。

6. 将面糊均匀地放在准备好的平底锅中。

7. 烘烤25-30分钟，或者直到插入的牙签拿出来时是干净的。让蛋糕冷却后再从锅中取出。

草莓奶油乳酪

1. 在一个大碗或立式搅拌机中混合黄油和糖粉。中速搅拌至发白蓬松，约3分钟。加入牛奶和草莓，高速搅拌，直到糖霜非常蓬松，颜色呈淡粉色，带有草莓斑点。