将巧克力和黄油放入一个热安全的碗中，将碗放在盛满1英寸的沸腾水的平底锅上。

现在加入面粉，发酵粉和盐。将面团搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏约2小时。

当准备准备饼干时，从冰箱中取出面团，用一个小饼干勺，准备12勺面团。(每个饼干将使用2个饼干面团球。)

将面团压平至1/2英寸厚，放入姜焦糖。把另一个压扁的面团球压在上面，把两边压在一起，确保面团密封严密。

在350度下烤6块饼干8分钟。加入生姜后再烤一分钟。如果没有加入结晶姜，烤9分钟。)重复这一步骤，直到面团消失。

如果加入结晶姜块，加入5-7块均匀分散在饼干上。饼干会相当分散，所以要把姜片一直放到饼干边缘。

再放回烤箱烤1分钟。

让饼干稍微冷却后再吃。