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甜菜巧克力蛋糕
今天是一个美妙而神奇的一天!我不仅可以和大家分享我们全家都喜欢的新食谱，我们还可以一起庆祝一位非常特别的女士!
准备时间
20.
分钟
做饭的时间
1
小时
25
分钟
总时间
1
小时
45
分钟
份
8
份
成分
- 8盎司甜菜未剥皮，漂洗和擦洗无污垢
- 1c超细糖
- 捏的盐
- 1tsp。麦考密克®特浓香草
- 5大鸡蛋在室温下分离
- 1tsp。泡打粉
- 3.汤匙。不加糖的可可粉你能找到的最黑的，自然的或荷兰加工的
- 1c面粉
- 7盎司黄油在室温下，立方
- 1／4c热水
- 7盎司苦甜或半甜的巧克力碎
- 糖粉
指令
-
准备一个烤盘，在底部铺上烤盘纸。
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甜菜在盐水中煮沸，直到它们非常软(当你用刀插入它们时，应该刚好滑进去)或大约45分钟。甜菜沥干，然后用冷水冲洗。当冷却到可以拿的时候，从皮上滑下来。
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将甜菜大致切碎，然后放入食品加工机，直到你得到一个粗糙的purée。(如果你没有食物加工机，可以用奶酪刨丝器。)
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预热烤箱至350ºF。
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在炉子上的双层烤炉中，融化巧克力，尽量少搅拌。一旦它几乎全部融化，关闭火(但把碗放在温水上)，倒进热水，搅拌一次。
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然后加入黄油，轻轻搅拌几次。
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将面粉、可可粉和发酵粉分别筛入另一个碗中。
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将巧克力碗从火上移开，搅拌至黄油完全融化。静置几分钟冷却。
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把蛋黄搅拌在一起，然后迅速地把它们倒入融化的巧克力混合物中。
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加入香草，拌入甜菜。
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在搅拌机里把蛋白打稠。(约3分钟)
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从搅拌器中取出一个碗，用抹刀将糖逐渐拌入搅打过的蛋白中。
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加入后，将蛋白加入融化的巧克力混合物中，注意不要混合过度。
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加入面粉和可可粉。
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把面糊刮到准备好的蛋糕烤盘里，把烤箱的温度调到325华氏度，烤40分钟，或者烤到蛋糕边缘刚刚凝固，但中心仍然有点摇晃。不烧损。
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让蛋糕完全冷却，然后从锅中取出。
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将糖粉均匀地筛在蛋糕上即可食用。