1. 预热烤箱至350华氏度。准备两个8英寸的圆形蛋糕锅。
2. 将红糖、肉桂粉和可可粉混合在一起，准备馅料。备用。

蛋糕

1. 在一个大碗中，将黄油、盐、糖、发酵粉和香草精搅拌均匀。

2. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。
3. 在另一个碗中，将酸奶油或酸奶和牛奶搅拌至完全混合。

4. 将面粉加入黄油混合物中，与牛奶/酸奶油混合物交替加入，轻轻搅拌至混合。

5. 倒入/分散一半的面糊，大约1又1/3杯，在每个平底锅里。
6. 把馅料均匀地撒在面糊上。

7. 把剩下的面糊铺在馅上面。用餐刀轻轻地把馅料搅动到面糊中，就像你在做大理石蛋糕一样。不要将馅料和面糊完全混合;把馅料搅到面糊里。

8. 把蛋糕烤到边缘呈深金褐色;中等金黄色，顶部没有亮斑，8英寸的圆形平底锅需要50到55分钟。当从中间轻轻按压时，蛋糕会弹回来。如果蛋糕开始变得太褐色，盖上铝箔纸，以剩余的烹饪时间。

9. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却20分钟后再切出来食用。

组装蛋糕:

1. 准备釉。你会希望釉面稍微硬一点，就像厚厚的煎饼面糊一样。釉越厚，就会显得越白，越稀，就会变得越半透明。香草的选择纯粹是为了虚荣。如果你喜欢明亮的白釉，可以省略。

2. 在蛋糕架上放一层咖啡蛋糕，覆盖上大约1/4杯的釉料。

3. 在上面再放一层咖啡蛋糕。盖上大约1/4杯的釉，让一些溢出来。

4. 让釉面凝固大约15分钟或足够长的时间，使其不再潮湿到坚韧。
5. 从中间开始，在蛋糕上放一个甜甜圈球。把它放在釉料里，确保它粘住了。
6. 开始在中心球周围放置甜甜圈球，直到你可以盖住蛋糕。

7. 取剩下的釉料，再加一茶匙牛奶。如果它是流的，它会更容易溢出甜甜圈球。倒入大约1/4杯的釉料，覆盖在甜甜圈球上，让它洒在蛋糕的四周。

8. 在现有的一层上面再放一层甜甜圈球，并添加更多的釉料。走到你觉得舒服的高度。

9. 完成后，将剩下的釉料倒在蛋糕上(或者不倒，这取决于你想要多少釉料!)，然后冷藏，直到可以食用。冰箱帮助釉面快速凝固，这样甜甜圈球就不会滑落。

10. 当准备上菜时，用一把锋利的刀切成蛋糕，然后把一块放在盘子里。将蛋糕加热15-30秒或直至变热变软。