在装有搅拌装置的立式搅拌机中，以中高速搅拌黄油和糖，直到非常苍白和蓬松，或大约五分钟。确保至少停下来一次，刮碗。

关闭搅拌器，加入可可粉、香草和盐。

将混合器调至低速，搅拌约30秒。

一次一汤匙，加入浓奶油。

一旦所有的奶油都被加入，混合物基本混合，关掉搅拌器，刮掉碗的侧面。

现在将搅拌器调到中高至中高，搅拌3-5分钟，或直到混合物变轻、更蓬松。糖霜将是闪亮的，似乎有许多大气泡贯穿始终，这正是我们要做的。（如果需要的话，你可以在蛋糕上把它们弄平。）