预热烤箱至350华氏度。在3个8英寸的圆形蛋糕盘底部涂上油脂，铺上羊皮纸。

将面粉、糖、泡打粉和盐放入搅拌机中，低速搅拌。(你也可以使用手持搅拌器)

一次一片地加入黄油。用低速搅拌，直到所有的黄油都混合在一起，大约3分钟。这种混合物应该有一种细脆的，像玉米一样的质地。

在一个带喷嘴的中等量杯中，将一半的牛奶、樱桃汁、柠檬汁和香草汁混合。

在另一个量杯中，轻轻地搅拌蛋白和剩余的牛奶。

用搅拌器低速搅拌，逐渐加入樱桃汁混合物，然后加入粉红色的食物颜色，搅拌5分钟。用橡皮刮刀刮碗的边缘和底部。

把搅拌器调回低速，将蛋白混合物分三份加入，每次加入后刮掉碗的边缘。打1分钟。

把樱桃粒加入少许面粉，用手轻轻拌入面糊中。

将面糊均匀地放在准备好的平底锅中。

烘烤20-25分钟，或直到牙签插入中心被移除了很少的面包屑。

将锅放在铁丝架上冷却10分钟。用刀把蛋糕的边缘弄松，小心地把它们放在铁丝架上。剥去羊皮纸层，完全冷却。

在室温下，蛋糕层可以用保鲜膜紧紧包裹2天。

将黄油放入装有搅拌器的碗中，中速搅拌至发白蓬松，约5分钟。

慢速加入细砂糖、可可粉、咖啡、酸奶油、香草精和盐，搅拌约30秒至完全融合。

将速度提高到中高，再打2分钟。

加入融化的巧克力，中速搅拌约1分钟。