在一个大的荷兰烤箱中，中火，加入培根。煮至松脆。

用漏勺把培根从锅里舀出来，放在铺有纸巾的盘子里沥干。

在锅里放两汤匙培根油，把剩下的沥干。加入黄油融化。

加入面粉，不断搅拌1-2分钟，或直到混合物变成浅棕色。

关火，逐渐倒入温牛奶，不断搅拌。

把平底锅重新加热。再搅拌3-5分钟，或直到变稠。

加入盐、芥末粉、蒜粉和辣椒粉(如果需要的话)。搅拌相结合。熄火。

加入两种奶酪，搅拌至融化。

将芝士酱倒在煮好的手肘通心粉上。搅拌相结合。

加入碎培根。用盐和纸调味，上面撒上欧芹碎。即可食用。