将红糖、砂糖、黄油、鸡蛋、蛋黄和香草精放入大碗中拌匀。加入面粉，可可粉，泡打粉，盐和小苏打搅拌均匀(面团会变软，呈奶油状)。

把面团分成三等份。用保鲜膜包裹每一部分，然后放入冰箱;放凉30分钟。

打开包裹的冷冻面团，放在一个撒了少许面粉的工作台上。(我在表面上撒了可可粉)擀成1/2英寸厚。

在第一个冷冻面团上撒上一半的巧克力。擀出第二个面团球，放在上面。

把剩下的巧克力洒在上面，然后把最后一部分面团放在上面。

用擀面杖轻轻压平，试着用曲奇面团做成一个方形。你可以把面团折叠起来，如果需要的话再把饼干卷起来。这些饼干不会发起来太多，所以在进行下一个步骤之前，要确保你的面团达到最后一个饼干的期望厚度。

用一把锋利的刀将面团切成2英寸大小的方块，放在铺着羊皮纸的烤盘上，间隔一英寸。(饼干不会传播太多)

把剩下的面糊重新卷起来。你可以把它堆叠起来，创造出一层又一层的巧克力曲奇面团。

350华氏度烘烤11-14分钟。(中间不能湿)

在烤盘上冷却几分钟，然后转移到金属架子上完全冷却。