这些自制软椒盐卷饼是完美的开胃小吃。柔软的椒盐卷饼上裹着海盐,发出微妙的嘎吱声,这些一口就能吃掉的小点心会飞离餐桌!
预热烤箱至425华氏度。
在一个小碗中,加入温水和酵母,让酵母激活(约3-5分钟)。加入盐和糖,搅拌均匀。
在一个大碗里,加入面粉,然后把酵母混合物倒在上面。揉约5分钟。
将面团分成6份。把面团揉成15英寸(约1英寸厚)的绳子,做成椒盐脆饼。把绳子切成两英寸长的小段。如果你有多余的或剩余的面团,做一个小的圆形球(可选:在球的顶部切一个x)。
在一个中号平底锅中加入水和小苏打。用大火煮。水煮沸后,将6-8片椒盐卷饼放入水中。大约30秒后,用漏勺取出,将椒盐卷饼放在铺有羊皮纸的烤盘上。
将面团刷上蛋液,撒上盐。
烤5分钟,然后翻面。用涂油刷,将剩余的蛋液涂在椒盐卷饼的顶部。5分钟后再重复一次。再煮3-5分钟(总共13-15分钟)或直到金黄色。