1. 预热烤箱至350华氏度。在纸杯蛋糕盘里铺上衬垫。

2. 在一个中等大小的碗里，混合干的材料;面粉，意式咖啡粉，小苏打，泡打粉，南瓜派香料和盐。搅拌均匀，放在一边。

3. 将南瓜、砂糖、红糖和油放入搅拌机中搅拌。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。
5. 低速搅拌，加入两份面粉混合物，搅拌至完全混合。

6. 把纸杯蛋糕衬垫填满3/4。烘烤至蛋糕呈金黄色，大约需要18-20分钟。在铁丝架上冷却10分钟，然后从平底锅中取出纸杯蛋糕。

鞭打浇头

1. 将浓奶油放入装有搅拌器的干净碗中。

2. 鞭打中低然后增加到高速。

3. 加入细砂糖。

4. 鞭打直到僵硬的峰形，注意不要过度敲打。用一个装有大开口星形尖的糕点袋给冷却的纸杯蛋糕上霜。

5. 撒上肉桂粉和焦糖酱。储存在密封容器中并冷藏。