将面粉、糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐筛入碗中，混合均匀。

在另一个碗里，混合脱脂牛奶，油，鸡蛋和香草。

在搅拌盆里低速搅拌，慢慢把湿的原料加入到干的原料中。搅拌机仍然开着，加入咖啡，搅拌，用橡胶刮刀刮碗底。

将面糊倒入两个8英寸× 3英寸的圆形准备好的平底锅中，在350华氏度下烘烤30-40分钟，直到取出的蛋糕测试器或牙签基本上是干净的(不是湿的)。

在平底锅中冷却30分钟，然后把它们放在冷却架上，完全冷却。

把冷牛奶倒入一个小平底锅。在打开火之前，搅拌面粉，这样就不会留下面粉块。

开中低火加热，直到混合物变稠，就像面糊一样，一直搅拌。

关火，拌入香草，待其完全冷却。

牛油和糖以中高速搅拌至蓬松，约8分钟。

加入牛奶混合物，再次搅拌，直到混合物像掼奶油一样。

将奶油放入1夸脱大小的微波容器中加热，用微波炉加热3到4分钟，或者直到它开始沸腾。当心别让奶油煮溢了。将奶油倒在切碎的巧克力上，放置至少2分钟，使其变稠。

(巧克力酱浇在蛋糕上时应该是凉的)

当准备倒在冰冻的蛋糕上时，搅拌甘纳许直到光滑，然后倒。你可能还剩下一些巧克力酱。