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百万富翁的酒吧
百万富翁酥饼是一种甜的分层甜点，由酥饼、焦糖馅和半甜的巧克力装饰而成。
准备时间
30.
分钟
做饭的时间
40
分钟
寒冷
2
小时
总时间
3.
小时
10
分钟
份
16
卡路里
514
千卡
成分
酥饼
- 1杯(2根或227克)无盐挑战黄油，冷
- 1¾杯中筋面粉(219克)
- ¼杯(32 g)玉米淀粉
- ⅔杯(150克)超细糖,或施法者糖
- ¼茶匙粗盐
焦糖填充
- 1杯(2根或227克)无盐挑战黄油
- 1可以(14盎司)甜炼乳
- ½杯(119克)重奶油
- ½杯(170.5g)轻质玉米糖浆
- 1杯(200克)红糖,包装
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙香草
巧克力的
- 8盎司半甜巧克力烘焙棒，破成碎片
指令
酥饼
-
预热烤箱至350华氏度。在8 × 8英寸的烤盘上铺上烤盘纸。备用。
-
将面粉、玉米淀粉、糖和盐放入搅拌机中，用低速搅拌至完全混合(约5秒)。
-
将挑战冰黄油切成1 / 2英寸的方块。将黄油方块放入一个小碗中，与四分之一杯的面粉混合物搅拌。
-
在搅拌机的碗里加入黄油(再加一些面粉)。慢速搅拌，直到面团呈淡黄色并有小面包屑(约4分钟)。
-
从搅拌机上拿起碗，用手搅拌混合物，将剩余的黄油块揉搓到面粉混合物中。
-
将酥饼混合物均匀地压入有内衬的平底锅中，用勺子背面抹平。用叉子以1英寸的间隔刺入面团。
-
烘烤35-40分钟，或者直到顶部和边缘变成浅金黄色。
-
从烤箱中取出酥饼。当面包皮还是热的时候，用抹刀把它压下去，放在一边冷却，同时准备焦糖馅料。
焦糖填充
-
取一个大平底锅，中火加热，融化挑战黄油。
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加入甜炼乳、奶油、玉米糖浆、红糖、盐和香草。搅拌至总和。
-
继续烹饪，直到混合物在糖果温度计上达到236°F，不断搅拌(约15-18分钟)。
-
倒在已冷却的酥饼皮上，使其均匀。(混合物会很热)。放冰箱里完全冷却，大约1个半小时。
巧克力的
-
将巧克力片放入微波炉安全的碗中。每隔30秒加热巧克力块，每次加热之间都要搅拌，直到巧克力完全融化，没有块状。
-
把融化的巧克力涂在焦糖上。放置至巧克力凝固(约10分钟)。
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切成条状或方形食用。