总是一个孩子的最爱,这个糖果饼干食谱与粉红色的糖饼干糖霜是我的首选食谱,当我想留下深刻印象!完美的粉色糖霜漩涡配上最好的糖饼干,太棒了!如果你正在寻找完美的剪裁糖饼干食谱,试试这个!如果你碰巧喜欢饼干,想要所有的,看看我的饼干食谱!
糖饼干食谱
你可能注意到了这些饼干看起来很像标志性的威格饼干。他们100%的灵感都来自那个设计!然而,其实并没有吃过我不能说他们是模仿者。我能够声称它们非常美味,总是受到任何聚会的兴趣!(或只是放学零食!)
这个糖曲奇食谱确实有一些非传统的成分,比如糖粉(饼干里有!),酒石奶油和油。然而,所有这些都完美地结合在一起,创造出你想要尝试的最好的糖饼干!
更新:我刚从我住在犹他州的朋友那里得知,如果你把这些饼干冷藏起来吃,它们尝起来就像Swig Cookie!
这个糖饼干配方的最佳用途
虽然我喜欢这个饼干平原,但它在磨砂时最亮。您可以使用糖霜的任何变化,但我们碰巧爱在上面的食谱中!我不推荐这个饼干用于剪裁糖饼干。它将传播轻微地当然还有更好的食谱。
糖饼干蒙砂
就像糖饼干的配方一样,这个糖霜配方也有可能让你大吃一惊!酸奶油!我绝对的爱它对糖霜的影响。我在糖霜中加入了少量的红色食物色素来创造出这种明亮的浅粉色。这种组合真是太棒了!
你还可以选择巧克力、香草或任何你喜欢的口味!
如何制作甜饼干
我建议使用立式搅拌机来制作糖饼干,因为你需要把所有的原料均匀地混合在一起,搅拌的时间要足够长。在所有配料都加好之后,我仔细地看着搅拌机,等待它从碗边脱离。(就像生面团一样)
我也想确保它们尽可能符合形状和尺寸。使用勺子使这成为可能!只需舀面团,然后在碗的一侧升级。将面团放到羊皮纸衬里的饼干上。一旦你的床单充满了,在干净的手中滚动每个球,直到它们是圆润的。然后,用底部有砂糖的厨房玻璃,按下饼干面团球。在所有的饼干上重复,他们都会出现同样的尺寸!
如何冻结糖饼干
这种糖霜是如此辉煌光滑,奶油真的很容易使用!我刚刚在偏移的铲子上放一口,然后在曲奇饼的中心凹陷周围平滑它。对于最终的“猛扑”,我握住了胶水垫稳定,转动一个方向,然后将其转回另一个方向,将刮刀稍低。这听起来很复杂,但一旦你掌握了它,它真的很容易。最好的部分是练习很有趣,你会吃任何错误!(您也可以看视频上面如何做到这一技术!)
您将携带的最好的软糖饼干!
- 1杯(2根或226克)无盐黄油软化
- 1 1/4杯(250g)砂糖
- 3/4杯(94g)糖果糖
- 3.(6盎司)鸡蛋,室温
- 3/4杯(168g)植物油
- 1茶匙酒石酸氢钾
- 1茶匙盐
- 5 1/2杯中筋面粉(688克)
- 1/2杯(113g)无盐黄油,软化
- 3/4杯(173克)酸奶油
- 4 - 5杯(440 - 550 g)糖果糖
- 1茶匙盐
- 红色食物
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预热烤箱至350华氏度。
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将黄油、砂糖、糖粉放入搅拌机中搅拌至完全混合。
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淋上油,加入鸡蛋拌匀。
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在一个碗里加入塔塔粉和盐,粗略筛一下。
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慢慢将面粉加入到黄油混合器中,并允许混合器结合直至面团从混合碗的侧面拉开。
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用冰淇淋/饼干勺,在烤盘上舀出高尔夫球大小的分量。
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把每个饼干面团球擀成圆滑的形状。
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用一个压入砂糖的厨房玻璃杯,在每个饼干面团球上压下去,直到饼干的中心比边缘更平。对所有的饼干重复这个步骤。
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烘烤7-9分钟,直到边缘开始微微变黄,中心不再潮湿。(不要烧损!这会导致饼干变得酥脆,但味道却不那么好。)
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把黄油、酸奶油和盐放在一个干净的搅拌盆里,搅拌均匀。
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一旦完全融入成分,就开始添加糖果糖,一次约为1/2杯。(你可能不需要所有5杯。密切关注结霜,以确定它何时已达到所需的一致性。如果它变得太厚,你可以加入一些牛奶来松开)
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加入几滴红色食用色素,使其呈现柔和的粉红色。
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用抹刀涂在冷却的饼干上。
食谱视频
试试我的完美剪裁糖饼干和糖饼干结冰要么简单的糖饼干更多烘焙乐趣!
更新:糖饼干故障排除- 你想了解糖饼干的一切!
喜欢这个食谱!饼干很柔软,只是甜,而不是太含糖。我上周制作的杯子蛋糕配方留下了一些柠檬霜,所以我用它来霜冻。- 他们是奉献!
你好
这些饼干要冷藏吗?
因为糖霜里有酸奶油,你应该把它们冷藏吗?它们很好吃,我爱它们
不,它们可以是室温。但是,我只是因为他们的味道而冷冻我的寒冷!
我只是想知道5杯面粉只做22杯饼干?
它们不是小饼干。在变平之前是厚的。
这正是我想知道的!那是很多面粉!
我只是有点困惑。在书面食谱中,它呼吁将5和1/2杯面粉添加到混合物中,如果我制作它们,那么我将添加5杯和1/2杯。但是,在视频中,你说要添加足够的测量面粉,直到它从碗里拉开。
按照写好的食谱来做。
刚刚制作了这些饼干。糖霜会加起来,所以我可以堆叠这些吗?
糖霜会稍微结一层,但我不会多放一个在上面!
糖霜硬化吗?
这是多少饼干
嗨,黛比!我和Iambaker一起工作,很乐意帮助解决问题。我们用这个配方制作了22个饼干。祝你有美好的一天!
我觉得饼干的质地很奇怪,就像饼干一样。
我也像饼干一样。我跟着食谱,但认为它呼吁面粉太多。我将在下次使用较少的时间就像视频一样。我希望我能先观看视频。啊…
我认为问题是烤过头了——我女儿这周末做的,比推荐的时间长了1分钟,这是一个完全不同的饼干。你要的是软嫩的。这是一个不同的世界。我将尝试更新配方以更准确地反映这一点。
遵循指示,我的味道闻到了奇怪的气味,孩子们说他们的味道像面粉......我有很高的希望,但这对我来说是一个失败的。
嗨,Keri,听起来他们有点过头了。我会尽量少花2-3分钟。这是一个完全不同的世界!我不知道是什么味道的问题。