回去
- - - - - - + 份
打印
巧克力纸杯蛋糕(2)

终极巧克力蛋糕配终极巧克力奶油芝士糖霜

在你的食谱盒里有这个经典食谱是必须的!这些完美的巧克力纸杯蛋糕搭配最美味的巧克力糖霜。这些神奇的多汁巧克力纸杯蛋糕将是你的新最爱!

课程 甜点
菜 美国
关键字 终极巧克力蛋糕配终极巧克力糖霜
准备时间 15 分钟
做饭的时间 18 分钟
总时间 33 分钟
份 12 -14个蛋糕
作者 阿曼达Rettke

成分

巧克力蛋糕

  • 1／2杯(1棍或113克)无盐黄油
  • 2盎司款半甜的烘焙巧克力
  • 2大鸡蛋在室温下
  • 3／4杯(150克)砂糖
  • 2tsp。香草精
  • 1／2杯(115克)酸奶油室温
  • 1／2杯(42g)无糖可可粉
  • 3／4杯中筋面粉(95克)
  • 1／2tsp。小苏打
  • 1tsp。泡打粉
  • 1／4tsp。盐

巧克力奶油芝士糖霜

  • 12盎司款半甜巧克力芯片或切碎
  • １ 1/2杯(3根或339克)无盐黄油
  • 8盎司奶油芝士室温
  • 2杯(250克)糖果糖
  • 1／4杯(30克)无糖可可粉
  • 4个5汤匙煮好的热咖啡

指令

巧克力蛋糕

  1. 烤箱预热到350华氏度。这个食谱会制作12-14个纸杯蛋糕，所以要准备一个(或两个)装有纸杯蛋糕衬垫的平底锅。
  2. 把黄油和巧克力放在微波炉里融化。用微波炉加热30秒，每次都搅拌一下。备用。

  3. 在一个带有打蛋器的碗里，加入鸡蛋、糖、香草精和酸奶油，中速打至顺滑。(约1分钟)

  4. 取一个中等大小的碗，将可可粉，面粉，小苏打，烤粉和盐筛匀，直到完全混合。
  5. 将冷却的黄油/巧克力加入搅拌器，搅拌至顺滑，约30秒。
  6. 慢慢加入面粉混合物，每次大约1/4杯，搅拌器开低。
  7. 一加完面粉就把搅拌器关掉。(你不希望过度混合!)
  8. 面糊会很稠。
  9. 在纸杯蛋糕衬里填满三分之二的面糊。烤15-18分钟。如果轻轻按压，纸杯蛋糕的中心应该会弹回来。

巧克力奶油芝士糖霜

  1. 在微波炉中融化巧克力，每30秒搅拌一次。(总共需要1分半钟)
  2. 将室温下的黄油和奶油芝士放入搅拌器中，从低速开始，然后加快速度至中高速。搅拌均匀，直到呈淡黄色。
  3. 另取一个碗，在可可中加入4汤匙热咖啡并搅拌。如果混合物仍然很浓，你可以再加一汤匙热咖啡。
  4. 关掉搅拌器，加入冷却的巧克力和可可/咖啡混合物。
  5. 把搅拌器调到最低档，加入糖粉，每次1杯。一旦加入，将搅拌机开到高温度1-2分钟。
  6. 结霜会变暗。
  7. 在加糖霜之前确保纸杯蛋糕是凉的。
  8. 如果你想的话，可以用巧克力屑装饰一下。

食谱视频