1. 预热烤箱至325°F。

脆皮

1. 将Oreo Cookie添加到食品加工机中并粉碎，直到您有一个精致的碎屑和很少的碎片。

2. 在介质混合碗中，将碎矿饼干与熔化的黄油结合并搅拌直至均匀分布。

3. 将碎屑压入9英寸弹簧平底锅的底部和上侧面。

地壳顶部

1. 将1½杯切碎的山核桃加入干燥的煎锅。在中热量上加热约4至5分钟，经常搅拌，直至金色和香。冷静。

2. 测量½杯山核桃，留出顶部。将剩余的山核桃倒在地壳上并均匀分布。

填充

1. 使用带有桨式附件的电动搅拌机或支架搅拌机，将奶油芝士混合在中高直到光滑和奶油。

2. 在中低速上拍打糖和面粉，刮下碗的侧面和底部。如有必要，再次混合，直到没有肿块。

3. 加入酸奶油和香草。融合到光滑和奶油。刮下碗的两侧。

4. 搅拌机低，加入鸡蛋，一个接一个，直到完全掺入。当混合物完全组合时停止。过热（混合）增加了多余的空气进入面糊，这会导致芝士蛋糕中的裂缝。

5. 在中碗中，在微波中的热巧克力碎片以30秒的增量，根据需要搅拌直至熔化和光滑。将2杯芝士蛋糕击中熔化巧克力;轻轻混合直到掺入。

6. 将香草芝士蛋糕击倒在山核桃和地壳的顶部。在香草面糊上删除巧克力击球手。然后，用刀子或偏移刮刀旋转。

7. 烘烤直到芝士蛋糕的顶部变成金色（60-70分钟）。当外部2-3英寸的外部设定和几乎没有喘气时，芝士蛋糕就完成了。烘焙芝士蛋糕的内部温度应该读取150°F（不高于160°F或裂缝，形成和质地将是强硬的）。

8. 仍然在烤箱里的乳酪蛋糕，关掉烤箱并破裂烤箱门。让乳酪蛋糕在烤箱里冷却大约一个小时。接下来，将其从烤箱中取出以冷却在线架，直到它在室温下。然后，将芝士蛋糕放入冰箱中至少4小时。

配料

1. 准备好的时候，顶部有焦糖酱，热软糖和保留烤山核桃。