终极香蕉布丁采用了传统的香蕉布丁和威化甜点,完全是从零开始制作的!是的,这道颓废而又历史悠久的甜点的四部分都是你做的!包括布丁,还有香草晶片那香蕉简单糖浆,甚至是奶油!如果你喜欢奶油甜点,试试我的樱桃香草天堂甜点。
终极香蕉布丁
自从纳贝斯克公司把香蕉布丁的食谱放在香草威化饼盒的背面之后,这层威化饼、香蕉布丁和蛋白霜就在许多家庭中流行起来。然后,当发泡浇头可以买到罐头和布丁是即时的,甜点的简易性使它更受欢迎!但是,这个食谱把这道甜点带回了纳贝斯克让它如此受欢迎之前。我真的鼓励你们手工制作所有的食谱。这是值得的!(但是,当然,如果你需要作弊的话,你知道在哪里可以找到一些现成的甜点。)
终极香蕉布丁食谱
这个食谱有四个重要的部分——布丁,香草薄饼,香蕉糖浆和鲜奶油。我会给你食谱中每一部分的食材清单,这样你就知道你需要什么了。
布丁配料(完整食谱如下)
- 砂糖
- 玉米淀粉
- 犹太盐
- 鸡蛋- - - - - -鸡蛋?没有问题。试试我的蛋替代品对于这个配方!
- 蛋黄
- 全脂牛奶
- 无盐黄油
- 香草精
香草晶片原料
- 面粉
- 发酵粉
- 犹太盐
- 无盐黄油
- 砂糖
- 鸡蛋- - - - - -别忘了一个鸡蛋替代品如果你用完了鸡蛋。
- 香草精
- 全脂牛奶
香蕉简单糖浆原料
- 砂糖
- 水
- 盐
- 成熟的香蕉
鞭打顶部成分
- 重奶油含量过高
- 细砂糖
如何制作终极香蕉布丁
最好先从自制布丁开始。在它稳定之前,这需要冷却几个小时。虽然布丁更冷,但您可以在这一终极香蕉布丁配方中制作其他三个重要零件。所以,我希望你感受到最终挑战(看看我在那里做了什么)制作食谱的所有部分。
如何制作香草布丁
制作你自己的香草布丁真的很简单。布丁是一种很好的甜点,大多数人都喜欢这种光滑、奶油般的甜味(有时甚至是美味的)款待。另外,如果你做了一点额外的,作为零食或装上你最喜欢的巧克力糖果或款待是不错的。
- 在一个大碗里,混合糖,玉米淀粉和盐。
- 加入鸡蛋和蛋黄并搅拌以结合。
- 然后,加入牛奶搅拌30秒。
- 将混合物倒入平底锅,用中低火煮,不断搅拌。这种混合物应该在5-10分钟内变稠。
- 把平底锅从火上移开,再加入黄油。一次加一块黄油。
- 最后,加入香草精。用保鲜膜盖住布丁,放入冰箱冷藏至少2小时。这是开始制作其他食谱的最佳时机。
如何使香草晶片
只需搅拌机和羊皮纸衬里的烤盘,即可立即掀起一些这些有趣的饼干!当然,您还需要将烤箱预热至350°F。此外,您知道所有用于使晶圆的成分是真正的成分 - 没有模仿本批次!
- 取一个中等大小的碗,将面粉、烤粉和盐混合过筛。把这个碗放在一边。
- 将黄油和糖放入搅拌盆中,以中速搅拌至少两分钟,根据需要刮掉表面。(如果你没有立式搅拌器,你也可以使用手持式搅拌器。)
- 接下来,将鸡蛋,香草和牛奶加入台式搅拌机碗中,并混合这些成分约30秒。
- 然后,加入面粉混合物,低火搅拌,直到所有材料完全融合。
- 冷却10-15分钟。(你也可以在这段时间放松一下!)
- 用1/2茶匙舀出一小块面糊,放在烤盘上。每一小块留出一英寸的距离。
- 把薄饼烤12-15分钟,或烤至金黄色。
- 在准备香蕉简单的糖浆时让饼干冷却。
如何使香蕉简单糖浆
再过半小时,你就可以香蕉简单糖浆可以加入香草薄饼了。你甚至可以在你最喜欢的饮料(香蕉达夸里有人吗?)或冰淇淋上使用额外的!
- 首先,拿出平底锅,用中火加热。
- 加入糖,水和盐。将这三种材料混合在一起,直到低沸点。这大概需要10分钟左右。
- 接下来,将热量降低到中低并覆盖平底锅,搅拌约10分钟。务必偶尔搅拌。
- 在混合搅拌机的前十分钟后,让你的香蕉切碎并将它们加入混合物,再次搅拌10分钟。
- 应变出香蕉,试图尽可能多地从香蕉上获得糖浆。(如果您注意到加入香蕉的许多糖浆,请在您紧张的时候用汤匙或两个热水迅速冲洗它们。)留出香蕉和4盎司为甜点的简单糖浆。剩余的糖浆可以存储在冰箱中的气密容器中。
- 把4盎司的香蕉糖浆倒在薄饼上让它浸泡大约10分钟。
如何制作奶油
- 不要把目标定在“僵硬的山峰”上。你想要鲜奶油保持它的形状,柔软,波峰状。如果你碰巧搅拌过多的奶油(我就这么做过,还哭过!),补救起来其实很容易。加入更多新鲜的鲜奶油,用手搅拌。当我发现这件事后,我的生活彻底改变了!
- 等到峰值开始在此配方中添加糖果糖之前开始形成。(我更喜欢糖果糖完全溶解并留下光滑的质地。)如果您选择使用砂糖,请务必立即将其立即添加并用奶油搅打它。
放在一起终极香蕉布丁
一旦你征服了终极香蕉布丁的所有部分,是时候把它们放在一起,得到最后的奶油和美味的分层甜点!我用了一个8×8-inch的烤盘来做这个食谱。
- 首先,大约需要1/3的浸泡晶片到平底锅底部的层。
- 接下来,用剩下的1/3的香蕉做第二层。
- 然后,将1/3加入布丁作为第三层。
- 重复三次分层。
- 最后,加入鲜奶油作为最上层。一定要把它铺在整个表面上!在食用前将甜点冷藏约30分钟。如果你把它放在冰箱里,它可以保存三天。
如何制作简单的香蕉布丁
我很想让你尝试这个从头开始的版本,因为它是多么的神奇,我知道有时时间是一个问题。如果你想做最简单的香蕉布丁,你可以用一盒香草布丁,新鲜的香蕉,商店买的香草威化饼和清凉的鞭子。按照食谱中的指示分层,你将得到一个快速而简单的甜点!
寻找更多甜点食谱?
Ultimate Banana Pudding是终极美味的甜点,所有零件都由划伤!
- 3/4杯子(150克)砂糖
- 3.汤匙玉米淀粉
- 1/4茶匙粗盐
- 2大鸡蛋
- 1大蛋黄
- 2杯全脂牛奶
- 2汤匙无盐的黄油,立方和冷冻
- 1/2茶匙香草精
- 1 1/2杯(187.5 g)面粉
- 3/4茶匙发酵粉
- 1/2茶匙粗盐
- 1/2杯子无盐的黄油,室内温度
- 1/2杯子(62.5g)糖果糖
- 1/4杯子(50克)白砂糖
- 1大鸡蛋,室内温度
- 1汤匙香草精
- 1汤匙全脂牛奶
- 2杯(400克)砂糖
- 2/3杯子水
- 1/4茶匙盐
- 6.成熟香蕉,切成1英寸的碎片
- 1一品脱的量沉重的搅打奶油
- 1/2杯子(64克)糖果糖
-
在一个大碗里,混合糖,玉米淀粉和盐。
-
加入鸡蛋和蛋黄并搅拌以结合。
-
加入牛奶并搅拌直到合并得很好,约30秒。
-
将混合物倒入平底锅中并在中低热中煮熟,搅拌不断直至加厚,约5至10分钟。
-
关火,加入黄油,一次一片。
-
在香草提取物中搅拌。
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用保鲜膜盖住2小时。虽然布丁,让你的香蕉,晶圆和鞭打顶部。
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在平底锅中放入糖、水和盐,中火加热。经常搅拌,直到混合物低煮沸,糖溶解(8-10分钟)。
-
小火转中慢火煮10分钟。
-
加入切碎的香蕉片,炖10分钟。
-
把香蕉滤出来放在一边。
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保留4盎司的香蕉糖浆并留出来。
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预热烤箱到350°F。
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在中等碗中,将面粉,烘焙粉和盐一起筛选。搁置。
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在一碗支架搅拌机中,奶油加热在一起中等速度至少2分钟,根据需要刮擦侧面。
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加入鸡蛋、香草和牛奶,搅拌至顺滑和蓬松,大约30秒。
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加入面粉混合物并混合在低至完全掺入。
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冷却10-15分钟。
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将面糊的½茶匙大小的架子(约1英寸相隔约1英寸)到搭配羊皮纸的烤盘上。
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烤15分钟左右,烤到一半旋转(饼干会变成金黄色)
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放在一边冷却。
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将冷却后的香草薄饼平躺在铺有羊皮纸的烤盘上。
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把香蕉糖浆均匀地撒在饼干上。放置10分钟。
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向搅拌盆中加入浓稠的奶油,开始时以低速搅拌,然后逐渐增加到中速,直到奶油开始变稠(慢慢的速度可以防止你喷洒奶油)。
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当奶油开始加厚时停止混合器,加入粉末糖,然后再次以低速开始混合,并将中等速度增加到高速。
-
奶油会变稠并开始峰值。在高速混合,直至奶油厚,僵硬。
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将1/3的浸泡过的薄饼、1/3的香蕉和1/3的布丁放在一个8x8的烤盘里。重复剩下的配料,最后浇上一层布丁。
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勺子在冷却的布丁上的鞭打顶部,完全铺展到盖上。在服用前冷藏30分钟。存放,覆盖,在冰箱中长达3天。
多年来,我一直在寻找香草饼干的食谱。我想我可以在网上找到一个,但从来没有真正成功。所以,今天收到你的邮件我真是太高兴了。非常感谢。我等不及要尝尝你的食谱了。
祝你有美好的一天,再次感谢。
特蕾莎
我完全按照食谱做的。我做了饼干和sautéed香蕉在一些糖水,但不像食谱要求的那么多。这是我吃过的最好的香蕉布丁!谢谢你!
听你这么说真是太好了!<3
很棒的食谱。非常感谢您提供的所有组件,使这个甜点绝对从零开始。味道是斑点的,让我想起了我妈妈的香蕉布丁,但是味道更好,更健康!(我避免食用含有人工香料和配料的食物)。唯一的问题是,就我的口味而言,它相当甜。关于如何在不影响口感的情况下减少香草布丁中的糖分,有什么建议吗?如果香蕉糖浆可以少含糖呢?