龟芝士蛋糕

了下: 乳酪蛋糕·点心·食物+饮料 2021年10月10日

乌龟芝士蛋糕是一种甜点,里面有奥利奥饼干和烤山核桃皮,里面有巧克力卷芝士蛋糕,上面有焦糖、热软糖和更多的山核桃。试试我的BOB火箭联盟在甜品吧品尝同样的美味。

龟芝士蛋糕

巧克力,焦糖和山核桃的组合意味着它是一只乌龟甜点。我喜欢味道的组合,除了芝士蛋糕外,我在我身上使用过乌龟格印刷饼干德州龟皮蛋糕.在这只乌龟甜点中,你将在地壳和顶部的烤面包中得到烤的山核桃。巧克力在奥利奥饼干地壳中,融化的巧克力芯片和热软糖,焦糖在上面淋上了。

头顶上有一整块乌龟芝士蛋糕

龟芝士蛋糕成分

这只龟芝士蛋糕甜点 - 地壳和地壳顶部,芝士蛋糕馅和浇头有三个部分。

外壳:我用奥利奥饼干的地壳。如果您不想自己粉碎饼干,您可以通过商店购买的oreo cookie壳。

胡桃:在把山核桃加到饼皮上作为配料之前,我把它们放在炉子上烤了一下,这样更酥脆,更有味道。

室温成分:使用室温成分非常重要。在将它们结合在芝士蛋糕灌装之前,请确保奶油芝士,酸奶油和鸡蛋在室温下都是在室温下的。

超细糖:又称糖糖,超细晶体在这个配方中产生了差异。如果您没有施法者糖,只需在食品加工机中处理砂糖约30秒。

酸奶油:填充中使用的酸奶油的量足以让乳酪蛋糕脂肪素纹理,但在味道中不太明显。

巧克力:半甜的巧克力片被融化并与奶油芝士蛋糕混合,从而获得更多的巧克力。

配料:焦糖酱、热软糖和更多的烤山核桃被用作这道甜点的顶部。自己做自制的巧克力糖浆淋在这些栏杆上,还有焦糖酱和山核桃。

拿走一片海龟芝士蛋糕

巧克力外壳

这款海龟芝士蛋糕从酥皮开始。我用奥利奥饼干做了这个巧克力芝士蛋糕。融化的黄油和碎奥利奥饼干是你唯一需要的两种原料!在加入黄油之前,确保你把饼干(奶油馅和所有的)压碎。我用食品加工机弄出非常细的饼干屑,但你也可以把它们放在一个有拉链的塑料袋里,然后用擀面杖把饼干压碎。

搅拌时,使用叉子,以确保每个饼干屑都涂上了融化的黄油。黄油起着粘合剂的作用。当你看到奶酪蛋糕的食谱上有一大堆的面包皮时,通常是因为它们没有涂上黄油。将酥皮压入底部,并向上压入一个涂了油的9英寸烤盘。

烤山核桃

烤山核桃,这将添加到外壳和顶部,首先,确保坚果切碎。我喜欢以这种方式购买它们以节省时间,但这取决于你。把山核桃加入干煎锅,中火加热4-5分钟,经常搅拌。当山核桃烤熟后会变成金黄色并散发出美味的坚果香味。

烤好后,把山核桃从火上拿下来,让它们完全冷却。冷却后,量出大约半杯的山核桃,放在一边做顶部装饰。用剩下的一杯山核桃,均匀地铺在奥利奥饼干皮上。

不,你不必烤碎的山核桃,但烤坚果的味道会有很大不同。它增强了整个甜点的味道!这只需要几分钟,所以我鼓励你试一试!

切成乌龟芝士蛋糕

如何制作龟芝士蛋糕

这都是关于一个奶油芝士蛋糕食谱为了填充。为了制作馅料,抓住手动搅拌机并击败奶油芝士,直到它是奶油,然后将糖和面粉加入奶油芝士。通过这样做并在每一步都会在碗后擦拭碗的两侧,确保在添加具有宽松的一致性的成分之前没有留下块状物。

接下来,加入酸奶油和香草精。然后,加入鸡蛋,一次一个。搅拌直到鸡蛋混合,然后加入下一个鸡蛋。芝士蛋糕的馅料不要过量。如果馅料混合过多,可能会改变芝士蛋糕棒的质地。

在我们完成芝士蛋糕馅之前,要将融化的巧克力加入混合物中。在一个中等大小,微波安全的碗中,加入巧克力片。用微波炉加热巧克力,每次30秒,根据需要搅拌,直到巧克力融化光滑。量两杯芝士蛋糕混合物,与融化的巧克力搅拌。

倒入山核桃和奥利奥饼干外壳上的剩余的香草芝士蛋糕。然后,将巧克力混合物放在香草面糊上,并用刀子或偏移刮刀旋转它。

切片龟芝士蛋糕

烘焙芝士蛋糕

随着蛋糕组装并准备烘烤,将芝士蛋糕放入烤箱中。在325°F处烘烤60-70分钟。当外部2-3英寸的外部设定并勉强膨胀时,芝士蛋糕就完成了烘焙。它所做的另一种线索是中心将只是仅仅不稳定的。如果使用温度计,芝士蛋糕的内部温度应该是150华氏度,不超过160华氏度。如果烤过头,芝士蛋糕就会裂开,质地就会变硬。

在烘烤时间之后,关掉烤箱,在烤箱中留下龟芝士蛋糕。裂缝打开烤箱门,让它在烤箱中冷却约一个小时。冷却后,从烤箱中取出乳酪蛋糕,然后在将其放入冰箱中以冷却至少4小时之前,让它进入室温。

准备好的时候,用芝士蛋糕焦糖酱,热软糖和保留的玻璃箱。如果你将乳酪蛋糕紧紧地包裹在保鲜膜中或将其存放在密闭的集装箱中,剩菜将持续到冰箱中的3天。

我可以冻结芝士蛋糕吗?

是的,芝士蛋糕是在冰箱里井的甜点。

冷冻芝士蛋糕:

  1. 让乳酪蛋糕完全凉爽。
  2. 将芝士蛋糕(未覆盖)放入冰箱中约一个小时。我建议,如果你在弹簧平底锅中保持芝士蛋糕馅饼,请取下锅的侧面。
  3. 在冰箱里放了一个小时后,把芝士蛋糕从锅里拿出来(你可能要用刀子把它撬下来),用保鲜膜紧紧地包起来。
  4. 将包裹的芝士蛋糕放入拉链的冷冻袋或用铝箔包裹。务必标记并与芝士蛋糕约会。它将持续长达6个月。

显示里面的切片乌龟乳酪蛋糕

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51投票
龟芝士蛋糕
准备时间
30. 分钟
做饭的时间
1 人力资源
冷却时间
5 HRS.
总时间
6 HRS. 30. 分钟

乌龟芝士蛋糕是一种甜点,里面有奥利奥饼干和烤山核桃皮,里面有巧克力卷芝士蛋糕,上面有焦糖、热软糖和更多的山核桃。

课程: 点心
菜式: 美国人
关键字: 龟芝士蛋糕
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卡路里494 kcal.
作者Amanda Rettke-- Aimbaker.net.
原料
脆皮:
  • 24奥雷奥饼干
  • ¼(1/2棍子或57克)无盐黄油,融化了
地壳顶部
  • 1½.胡桃,大致切碎和分开
填充
  • 3.(每次8盎司)奶油芝士,软化
  • 1超细砂糖
  • 2汤匙多用途面粉
  • 酸奶油,室内温度
  • 1½.茶匙香草精
  • 3.大的蛋,室内温度
  • ½半甜巧克力芯片
配料
  • ½焦糖酱
  • ½热软糖
指示
  1. 预热烤箱至325°F。

脆皮
  1. 将奥利奥饼干放入食品加工机中碾碎,直到有细小的碎屑和很少的大块。
  2. 在介质混合碗中,将碎矿饼干与熔化的黄油结合并搅拌直至均匀分布。

  3. 将碎屑压入9英寸弹簧平底锅的底部和上侧面。

地壳顶部
  1. 向干煎锅中加入1.5杯切碎的山核桃。中火加热约4 - 5分钟,不断搅拌,直到金黄色和芳香。让酷。

  2. 量出半杯山核桃,放在上面做装饰。将剩下的山核桃倒在饼皮上,均匀分布。

填充
  1. 使用带有桨式附件的电动搅拌机或支架搅拌机,将奶油芝士混合在中高直到光滑和奶油。

  2. 在中低速上拍打糖和面粉,刮下碗的侧面和底部。如有必要,再次混合,直到没有肿块。

  3. 加入酸奶油和香草。融合到光滑和奶油。刮下碗的两侧。

  4. 搅拌机低,加入鸡蛋,一个接一个,直到完全掺入。当混合物完全组合时停止。过热(混合)增加了多余的空气进入面糊,这会导致芝士蛋糕中的裂缝。

  5. 在一个中等大小的碗里,用微波炉加热巧克力片30秒,根据需要搅拌直到融化和光滑。将两杯芝士蛋糕面糊搅拌到融化的巧克力中;轻轻搅拌直到完全融合。

  6. 将香草芝士蛋糕击倒在山核桃和地壳的顶部。在香草面糊上删除巧克力击球手。然后,用刀子或偏移刮刀旋转。

  7. 烘烤直到芝士蛋糕的顶部变成金色(60-70分钟)。当外部2-3英寸的外部设定和几乎没有喘气时,芝士蛋糕就完成了。烘焙芝士蛋糕的内部温度应该读取150°F(不高于160°F或裂缝,形成和质地将是强硬的)。

  8. 仍然在烤箱里的乳酪蛋糕,关掉烤箱并破裂烤箱门。让乳酪蛋糕在烤箱里冷却大约一个小时。接下来,将其从烤箱中取出以冷却在线架,直到它在室温下。然后,将芝士蛋糕放入冰箱中至少4小时。

配料
  1. 准备好的时候,顶部有焦糖酱,热软糖和保留烤山核桃。

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注释

  • 阿尔贝蒂娜 说:

    这个配方很容易遵循,我为我的朋友和家人做了它。每个人都喜欢它,并说它非常美味!感谢您分享简单的逐步说明!