冰箱草莓芝士蛋糕

草莓冰盒芝士蛋糕是一种轻而松软的不需要烘烤的甜点，配有新鲜的草莓和全麦饼干皮。一定要给我伍尔沃斯芝士蛋糕食谱这款经典甜品有一丝柠檬味。

冰箱草莓芝士蛋糕

这个食谱是根据我的冰箱芝士蛋糕食谱，直接来自伍尔沃斯。伍尔沃斯百货公司最初是一家廉价商店，只卖5到10美分的东西。最终，午餐柜台成了另一个吸引人的地方。这款草莓口味的冰盒芝士蛋糕的不同之处在于，它使用了草莓果冻混合料(而不是柠檬)和一层新鲜的草莓切片。

果冻草莓芝士蛋糕食谱

这有两个方面no-bake甜点-全麦饼干的外皮和松软的草莓馅。

全麦饼干:你可以买全麦饼干屑来做面包皮(大约2杯)。或者，你可以把全麦饼干压碎。2杯面包屑需要11片全麦饼干。

奶油芝士:奶油芝士和糖一起搅拌时，要确保它在室温下。

果冻混合:草莓味的果冻盒让甜点有了草莓味和漂亮的粉红色。

水:你可以用沸水(212°F)和冷水(55°F)来填充。

炼乳:淡炼乳是一种超浓缩的牛奶，它能使甜点口感柔滑。它不应该与加了糖的炼乳混淆。它们不应该在食谱中互换使用。一定要把炼乳罐，连同碗和搅拌器一起放在冰箱里。

草莓:把草莓切成薄片，然后放在果皮上。

冷却碗和搅拌器附件的立式搅拌机

如果你看过下面的伍尔沃斯冰箱芝士蛋糕食谱，你可能会注意到第一个说明是冷藏碗的立式搅拌机，以及搅拌器附件。如果可能，不要跳过这一步。把碗放在冰箱里，搅拌至少半个小时，然后再搅拌淡奶。把炼乳罐也放在冰箱里。

这样做的原因是，搅拌后的淡奶更容易形成峰。与鲜奶油相比，牛奶的脂肪含量更低，所以更难搅拌。

全麦饼干外壳

要做酥皮，首先，把全麦饼干和糖加到碗里。把原料混合在一起，然后加入融化的黄油。确保每一块全麦饼干都涂上了黄油。黄油把一切都粘在一起;不应该有干燥的地方。

将混合物压到一个9×13-inch烤盘的底部，这个烤盘已经喷洒了不粘烹饪喷雾。然后把切好的草莓放在饼皮上。准备馅料的时候把它放在一边。

如何制作草莓伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕

把饼皮放进锅里，是时候做剩下的不用烘焙的甜点了。制作馅料，首先，将室温下的奶油芝士和糖用搅拌器搅拌均匀。搅拌的原因是要让混合物中有大量的空气，所以搅拌到质地松软。接下来，加入香草。

在另一个碗里，加入果冻混合物和沸水。一起搅拌，直到果冻混合物溶化。然后，倒入冷水，将碗放入冰箱冷却几分钟。果冻不会凝固;当你搅拌牛奶的时候，它就在冰箱里。

要搅打淡炼乳，拿一碗立式搅拌机，把附件和淡炼乳罐一起从冰箱里拿出来。将冷冻牛奶倒入碗中，用高火搅拌约5分钟，或直至形成软峰状。柔软的山峰在跌落到牛奶中之前会短暂地“站立”起来。

一旦达到软峰，加入冰箱里的果冻混合物，再搅拌30秒左右。然后，加入奶油芝士混合物，再搅拌30秒。最后，将混合物倒入锅中，覆盖在全麦饼干皮上。

在食用前将甜点放在冰箱冷藏一晚。最终的结果是一个轻而松软的草莓甜点，比芝士蛋糕轻。冷冻后，在芝士蛋糕上放上一层自制的鞭打浇头．

我必须冷冻芝士蛋糕吗?

不!你不必冷冻这道甜点，即使名字里有“冰箱”。事实上，在我们有电冰箱之前，“icebox”就用来指非机械的“冰箱”。所以，你必须把芝士蛋糕放在冰箱里(盖上盖子，最多可以存放一周)，但你不需要在冰箱里留出空间。这个配方中唯一需要冷冻的就是冷却碗和搅拌器的附件，以及蒸奶。

味道如何?

天堂。认真对待!它像空气一样轻盈，在你的嘴里融化成一团柔软的奶油般的美味。就像“草莓云芝士蛋糕”。这款甜点值得制作，这也是最初的伍尔沃斯冰盒芝士蛋糕如此出名的原因。

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