你知道我会这么做的,对吧?我一直在努力想办法把糖屑当早餐,这就是我想要的。猴子面包上覆盖着灿烂的釉彩和彩虹吉米。试试我的高评价自制的猴面包或5个成分猴子面包
洒猴面包
关于这面包的最佳部分?你实际上可以提前使它提前!我喜欢那个节省时间的尖端和爱,我可以花的大部分时间都享受颓废的美味性。只要记住,在从头开始制作面包时,除了烘焙之外,还会有一个打样的时间,这可以增加这一过程的相当长的时间。
如果你通读食谱,你可能会注意到,我用肉桂提取物(在大多数杂货店常见)来代替肉桂。这纯粹是出于审美目的,因为我想创造一个美丽的、浅色和彩色的猴子面包。如果你不反对棕色面包屑,你可以省略一汤匙肉桂粉。
猴子面包从划痕
- 将面粉、糖、盐和酵母倒入面团搅拌机中。确保你的碗非常干净。打开最低速度30秒以均匀分布。
- 立即慢慢地在温水,牛奶,融化的黄油和鸡蛋中淋上鸡蛋/酵母混合物。使用酵母时,温度很重要,因此使用糖果温度计确保它足够温暖但不太热。然后打开你的搅拌机并击败成分。
- 添加洒水并混合30秒,或直到大部分分布。别担心,他们不会打破并得到凯茜看!我试图用手做到这一点,刚发现使用混音器更容易。
- 从混合器中取出面团,用手将其塑造成球,将其放入润滑的碗中,这至少是面团球的两倍。用塑料包装盖上碗,它被喷涂有了不粘的烹饪喷雾。让它上升,直到大小翻倍。(你也可以放在冰箱里过夜。)
- 当你准备做猴面包的时候,用你的拳头把面团往中间压,然后开始把面团的边缘往中间拉。(祝你玩得开心!)
- 将面团分开成小件约一英寸。卷在你的手中,创造光滑,均匀的面团球。
- 将一层面团放入平底锅中,然后倒入三分之一融化的黄油混合物。
- 重复这个过程,直到你用完所有的面团和黄油混合物。
小雨还是吉米?
我打电话给这个食谱洒猴面包,但它应该真正读到“吉米猴面包”。我喜欢吉米和爱情的米形外观,因为他们不会像传统洒水一样流血。当然,你可以使用彩虹洒在你手边的东西!
我们喜欢这个面包在圣诞节的早晨(尝试红色和绿色的糖屑)和特殊的生日。但说真的,一年中的任何时候都可以享受它!
制作猴子面包的小贴士
- 如果上面的面包在烤箱中变得太黑,用锡纸盖上一层。
- 烤好后,猴面包在烤盘中最多休息5分钟。如果时间长了,红糖就会粘在平底锅的底部。
- 使用外缘凸起的大浅盘或蛋糕盘,以防止红糖糖浆倒在上面。
- 第二天的猴子面包甚至更好。面包变得柔软,味道真的浸泡在面包中。
如何轻松洒猴面包
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准备所需的锅。(我在Bundt Pan中使用烤盘)。
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倒入1/4杯彩虹洒成锅。在平底锅周围加入二十个冰冻罗德斯。
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将干奶油糖果布丁均匀地铺在面包卷上。
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在一个中等大小的碗中加入3/4杯砂糖,1茶匙肉桂和1/2杯(113克)融化的黄油。倒卷。在面包卷上撒上3/4杯彩虹糖屑。(确保有一些进入角落和缝隙!)
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留在柜台,露出,过夜。如果你想用不粘的喷雾喷洒一块塑料包裹,并松散地放在锅上。
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准备好后,放入烤箱,在350华氏度下烘烤25到30分钟。
这个食谱需要一点时间和爱情,但它是值得的每一步!
- 5.杯中筋面粉
- 1/4杯子砂糖
- 1TSP。盐
- 1包(2 1/4茶匙)活性干酵母
- 1/4杯子温水,105°F到120°F
- 1 1/4杯子温暖的全牛奶,105°F到120°F
- 1/3杯子无盐的黄油,融化了
- 2大蛋在室温下搅拌
- 1杯子彩虹吉米,另外还有额外的装饰
- 3/4杯子无盐的黄油
- 1 1/4杯子砂糖
- 1TBSP。肉桂提取
- 1/4TSP。香草精
- 3.盎司奶油芝士,软化
- 2TBSP。牛奶,加上额外的话
- 1/4杯子糖粉
- 1TSP。香草精
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将面粉、糖、盐和酵母倒入面团搅拌机中。
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打开最低速度30秒以均匀分布。
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立即慢慢地在温水,牛奶,融化的黄油和鸡蛋中淋上鸡蛋/酵母混合物。
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用中低速搅拌,直到面团开始脱离碗的边缘。(约3分钟)
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添加洒水并混合30秒,或直到大部分分布。
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从混合器中取出面团,用手将其塑造成球,将其放入润滑的碗中,这至少是面团球的两倍。将面团转过一次以润滑整个表面。
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用塑料包装盖上碗,它被喷涂有了不粘的烹饪喷雾。让它上升,直到大小翻倍。(你也可以放在冰箱里过夜。)
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预热烤箱到350度F.
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在一个中等大小的碗里融化黄油。加入白砂糖及提取物。备用。
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在平底锅的底部和侧面大量喷洒。
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用拳头把面团往中间压,然后开始把面团边缘往中间拉。(祝你玩得开心!)
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将面团分开成小件约一英寸。卷在你的手中,创造光滑,均匀的面团球。
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将一层面团放入平底锅中,然后倒入三分之一融化的黄油混合物。
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重复这个过程,直到你用完所有的面团和黄油混合物。
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烘烤30至35分钟或直到金色棕色。如果顶部棕色太快,盖子盖上盖子。(你想确保糖颗粒完全熔化)
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猴面包煮的时候,准备好釉料。
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用糖粉搅拌奶油芝士,直至光滑和光线。加入牛奶和香草,混合直至完全掺入。如果釉似乎太厚,增加了更多的牛奶。如果釉料似乎太流淌,那么加入更多的糖粉。您正在寻找类似的肉汁样一致性,釉面将落在猴面包的侧面,但不会完全溢出。
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从烤箱中取出猴面包。
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在平底锅中冷却10分钟,然后倒过来放到盘中。(确保盘子比平底锅大,平底锅冷却到可以拿的程度。)
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将釉料打匀,然后浇上猴面包。用更多的糖屑装饰。
你提到的是,可以提前撒上猴子的猴子面包......你认为它会保持多久?我计划为我女儿的第一个生日制作我的个人猴子面包杯蛋糕。他们会在未来几天内完成并留在柜台上吗?
那牛奶呢?
(或者我错过了什么?)
请不要开枪打死信使,但 ...............
我可以使用冷冻面包面团吗?
我特别讲了如何用冷冻卷来做。
哇,太棒了,我会尝尝这美味的猴子面包,我希望它会像你的一样,阿曼达
我很好奇为什么这个简单的食谱要求在面包卷上放干奶油糖果布丁……这不是我最喜欢的口味,我想知道这是必需的还是有其他的干布丁可以代替?这些看起来很好吃!
想知道这是否适用于无麸质面粉混合?
我只是混淆了面团,但没有太多的希望。我觉得我的牛奶太热,因为当我混合在一起时,它融化了很多洒水,我的面团现在是棕色的。似乎不对的东西,但我会在它上升后看到。我想我会再次使用冰冻的面团球。
用罗兹面包卷,而不是奶油糖果混合物,涂上奶油奶酪糖霜,行吗?如果有,你会如何调整食谱?谢谢!
是的,这肯定行得通。它将类似于这个过程://www.ytruite.net/monkey-bread/