桃子奶油派是一种不用烘烤的甜点，是用酥饼饼脆皮，甜桃馅，奶油芝士层，再加上一层自制的搅打酱。如果你爱吃桃子，一定要做我的完美的水蜜桃馅饼！
桃子奶油派
不需要烘烤的甜点非常适合炎热的夏天。而且，由于桃子在整个夏天都有上市，尤其是在七、八月，所以没有理由不做这道甜点。大家都知道桃子很软很甜，我甚至在做这个派的时候把桃子加甜了一点，这是一种清爽又清淡的甜点。
桃子奶油派食谱
这个清爽的甜点有四部分——饼干皮、桃子馅、奶油奶酪馅和自制的搅打酱。
饼皮配料(完整食谱如下)
- 脆饼——自己做自制口味的奶油甜酥饼这道菜!
- 黄油
桃子填充材料
- 桃子
- 砂糖
- 玉米淀粉
- 柠檬汁
鞭打浇头成分
- 重奶油含量过高
- 细砂糖
你会想要在奶油芝士馅之前做发泡的顶部，因为你将在奶油馅配方中使用它的一半。
奶油芝士馅料
- 香草速溶布丁
- 一半一半
- 奶油芝士
酥饼饼皮
当你准备剩下的甜点时，脆饼皮需要在冰箱里冷却，所以先做脆饼皮是有道理的。融化的黄油和压碎的脆饼是你需要的两种材料!在加入黄油之前，一定要尽可能地把饼干压碎。我用食品加工机来处理非常细的饼干屑，但你也可以把它们放在有拉链的塑料袋里，然后用擀面杖碾碎饼干屑。
混合配料时，要用叉子确保每一块饼干屑都沾上了融化的黄油。因为我们不是在烤饼皮，所以黄油会在冷冻派中起到胶水的作用。如果一些面包屑没有涂上黄油，当你切派的时候它们就会脱落。
把饼皮压在一个9英寸的馅饼盘的底部，然后把饼皮的侧面稍微往上推(可以选择沿着饼皮的侧面往上推)。你想要一层均匀的面包屑，所以使用厨房玻璃或平底的东西来帮助创造一个光滑的层。把面包皮放进冰箱冷藏。
桃子去皮去核
在你做桃子馅之前，先去皮，去核，然后切片。挑选没有太熟或有任何瘀伤的桃子。给桃子削皮，用削皮刀在皮上切几道口子。然后，果皮通常就会掉下来。
另一种去皮方法是将桃子焯水。要把桃子烫一下，先把一壶水开。把桃子放入沸水中10-20秒。然后，用漏勺立即将桃子放入冰水中，以停止烹饪过程。把鱼皮放在冰水里后，用削皮刀就可以很容易地把鱼皮削下来(甚至直接削掉)。
要去桃核，先切到桃核为止。切一圈，然后拔出来。然后，把桃子切成片，准备做桃子奶油派。
如何做桃子馅
为了制作桃子馅料，将切好的桃子放入平底锅，在砂糖中浸泡5分钟左右。在一个小碗里，混合玉米淀粉和柠檬汁。把这混合物加到和桃子一起的炖锅里。
将所有材料混合，用中慢火煮7-8分钟。液体应该稍微变稠。把它放在一边，当你做奶油馅的时候。
我可以用冷冻或罐装桃子吗?
是的，你可以用排水良好的冷冻(解冻)桃子代替，或者也需要排水良好的罐装桃子。你可以用和新鲜桃子一样多的量。一般来说，一磅冷冻或罐装桃子相当于三个桃子。
如何自制鲜奶油
在做奶油芝士馅之前先打起泡奶油。在做奶油馅的时候要用一半。另一半做派的馅料。
- 不要把目标定在“僵硬的山峰”上。你想要鲜奶油保持它的形状，柔软，波峰状。如果你碰巧搅拌过多的奶油(我就这么做过，还哭过!)，补救起来其实很容易。加入更多的鲜奶油，用手搅拌。当我发现这件事后，我的生活彻底改变了!
- 等到顶点开始形成后再加入糖粉。我更喜欢这个食谱中的糖，因为它会完全溶解，留下光滑的质地。如果你选择使用砂糖，一定要在一开始就加入砂糖，并和奶油一起搅拌。
- 自制的生奶油最好是立即使用，但如果需要，它可以保存10个小时。
如何制作奶油馅料
要做奶油芝士馅，首先要把布丁混合在一个中等大小的碗里。搅拌直到没有结块。加入室温下的奶油芝士和你刚刚做的半块搅打过的配料。混合均匀备用。是时候做派了!
组装的馅饼
所有的部分都做好了，很容易把这个派放在一起冷却，这样你就可以在几个小时内享用了!取出冰皮，倒入桃馅。把奶油芝士馅抹在桃子馅上。最后，加入剩下的自制鲜奶油。将派冷藏3-4小时后再食用。派可以在冰箱里保存1-2天。
还在寻找更多“桃色”食谱吗?
桃子奶油派是一种不用烘烤的甜点，由脆饼饼皮、甜桃子馅、奶油芝士层和自制的发泡浇头制成。
- 2杯口味的奶油甜酥饼,崩溃了好
- ¼杯黄油,融化了
- 3.新鲜的桃子,去皮，去核，切成薄片
- ½杯(100克)砂糖
- 1½茶匙玉米淀粉
- 1汤匙柠檬汁
- 1一品脱的量重奶油含量过高
- ¼杯细砂糖(31 g)
- 1盒子(3.4盎司)速溶香草布丁
- 1杯一半一半,冷
- 4盎司奶油芝士,室温
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把酥饼屑和黄油放在一个中碗里搅拌。搅拌均匀后，在一个9英寸的馅饼盘的底部和边缘按压。当你准备剩下的食谱时，让它在冰箱里冷却。
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在一个中等大小的平底锅中，加入桃子和糖，混合在一起。让桃子在糖里静置5分钟。
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在一个小碗里，混合玉米淀粉和柠檬汁。搅拌好后倒入桃汁中。搅拌均匀，用中慢火加热。煮7-8分钟或直到液体稍微变稠。在你做鲜奶油和奶油馅的时候把它放在一边。
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向搅拌碗中加入鲜奶油。开始以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度至中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方式会让你不再往自己身上喷防晒霜。)
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当奶油开始变稠时，停止搅拌。慢慢地加入糖粉，然后再次继续搅拌，从低速开始，逐渐增加到中速，最后达到高速。
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奶油会变稠并开始变浓。调高，直到奶油变稠变硬。这一阶段发生得很快，介于软峰和硬峰之间，所以要密切关注。
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在一个中等大小的碗里，把布丁和一半的布丁混合在一起。搅拌至充分混合并变稠，几乎没有结块。
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加入室温下的奶油芝士和一半搅打过的顶部，充分混合，去掉所有块状。备用。
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把桃馅均匀地铺在准备好的饼皮上。
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把奶油芝士馅抹在桃子馅上。
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将剩余的奶油涂在芝士馅上。
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放入冰箱3-4小时。
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冷。
一些图片显示了另一种酱料在生奶油上。你有配方吗?
嗨,莫尼卡!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。我们在掼奶油上加了几片桃子。祝你有美好的一天!
如果我没有新鲜的桃子，我可以用罐头和多少。
嗨,玛丽!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。是的，你可以用排水良好的罐头桃子。你可以用和新鲜桃子一样多的量。一般来说，一磅冷冻或罐装桃子相当于三个桃子。我希望这对你有帮助，祝你有美好的一天!
你好，我想知道香草布丁混合物，这是不用烹饪的混合物还是一种标记为“可以煮就吃”的布丁?
嗨,乔安!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。我们在这个食谱中使用了速溶布丁的混合物。祝你有美好的一天!
你不能说布丁是速溶布丁还是即食布丁。这一定会有所不同。请指定。谢谢。
嗨,奶奶奶奶!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。这个食谱需要速食布丁。祝你有美好的一天!
我今天做了这个派，但饼皮粘在盘子上了。我想是因为我在做酥饼时用了太多融化的黄油。这会导致地壳粘住吗?
天啊，这太棒了!我唯一要做的就是再加一杯桃子，如果它们像我这次用的那样小，或者不把它们切得很薄。所有的味道都很棒!这绝对是一种非常特别的甜点，如果有新鲜的桃子，你不需要使用烤箱，那就很棒了。好极了! !
昨天才做的，很好吃。我用了沥干水的罐头桃子。我前一天做了果皮和桃子，把它们放在冰箱里……这很棒，因为当我做奶油馅和鲜奶油，准备组装时，它们都是冰的。我还会那样做的。这是一个巨大的成功，非常非常好!!
很棒的技巧,丹尼斯!谢谢你！
????3.4盎司即时香草布丁
一个大盒子是1.5盎司。
食谱有错吗
芭芭拉，你在美国吗?3.4盎司是正确的量。
如果你用冷冻的桃子，你还会用玉米淀粉和柠檬烹饪吗?
这是我为周日派聚会做的。简单的食谱。我用芝士蛋糕布丁代替香草布丁。再加一半糖。它是美味的。