肉桂葡萄干面包是一种充满葡萄干的美味面包,可以用几种常见的材料制成,然后在荷兰烤箱中烘烤。如果你碰巧爱肉桂葡萄干百吉卷,你是为了一种享受!这面包味于那样!
肉桂葡萄干面包
肉桂葡萄干面包已经存在很长时间了,它甚至有自己的节日——9月16日。但是,一旦你看到制作这种面包是多么容易,你就会花更多的时间来制作它!这种面包和早上的吐司一样美味,只加了一点黄油。或者,更有创意一点,在烤面包上加一些奶油奶酪、苹果片和蜂蜜。
肉桂葡萄干面包配料
这种肉桂葡萄干面包中的成分是您可能手头的常见烘焙原料。所以,没有理由尝试尝试过这个容易的面包配方!
葡萄干:葡萄干具有健康益处,包括纤维,铁,钙和抗氧化剂。是的,它们的卡路里和糖高,但适度食用,葡萄干可以是您饮食的一个很好的补充。
酵母:使用快速上升酵母或即时酵母,用于这个配方。使用和更快的行动更容易。确保您的酵母包仍然很好,并没有过期。
热水:确保将添加到混合物的水为120°F或更低(我更喜欢约110°F的温度)。如果水太热,它会杀死酵母。
如何制作肉桂葡萄干面包
这种肉桂葡萄干面包食谱非常简单!另外,随着面包烘烤,它味道味道鲜美。要开始,将葡萄干,肉桂,面粉,盐,酵母和红糖结合在一个大碗中。结合这些成分后,加入热(但不太热)水并搅拌以形成粘性面团。
在第二个碗上喷洒不粘锅喷剂。将面团放入喷洒过的碗中,用保鲜膜覆盖。让面团静置约3小时,或直到面团大小翻倍。当面团大小差不多翻倍时,在荷兰烤箱里铺上羊皮纸,然后把它放进冷烤箱。将烤箱设置在450华氏度,让荷兰烤箱和烤箱都加热。
准备好后,小心地从烤箱中取出热荷兰烤箱。将上升的面团球倾倒入预热的锅中。用盖子盖住锅,烤面包25-30分钟。盖上盖子并烘烤另外10分钟,或直到肉桂葡萄干面包是金棕色。在切片和服务之前让面包冷却。
如何储存面包
大多数面包在室温下只能保存一到两天。然而,要想从一条面包中得到最大的好处,就把它冷冻起来。肉桂葡萄干面包完全冷却后,用铝箔紧紧包裹。然后,把包好的面包放在一个有拉链的冰箱里。包上标签和日期;这样可以持续几个月。
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肉桂葡萄干面包是一种充满葡萄干的美味面包,可以用几种常见的材料制成,然后在荷兰烤箱中烘烤。
- 1½杯(217.5 g)葡萄干
- 1汤匙肉桂
- 3.杯中筋面粉(375克)
- 1茶匙盐
- 1茶匙酵母快速增长
- ⅓杯(67克)红糖
- 1½杯(355克)热水
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在一个大碗中,将葡萄干,肉桂,面粉,盐,酵母和红糖组合。搅拌结合。
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加入热水(约110°F),搅拌,直到面团形成粘稠的面糊。将面团放入喷洒过不粘锅喷雾的碗中。
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用保鲜膜盖住碗,放在温暖的地方,直到膨胀到两倍大(大约3小时)。
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在一个6夸脱的荷兰烤箱里铺上羊皮纸。把它放在冷的烤箱里。
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预热烤箱到450°F,允许荷兰烤箱也加热。
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准备好后,小心地从烤箱中取出热荷兰烤箱。将面团球倾倒入预热的荷兰烤箱,并用盖子紧紧盖住。
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烤25-30分钟。打开盖子烤10分钟(或者直到面包变成金黄色)。
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将面包从烤箱中取出,冷却后切片食用。
你使用整个迅速崛起的酵母吗?而且,你也把荷兰烤箱的盖子放在烤箱里加热了吗?哦,羊皮纸在荷兰烤箱里加热它根本不会燃烧?谢谢!迫不及待地想试试这面包!
如果你没有荷兰烤箱怎么办?
嗨,富利!我和iambaker一起工作,很高兴帮助解决问题。您可以使用任何带盖子的大型烤箱安全锅。我希望这对你有帮助,祝你有美好的一天!
我没有荷兰烤箱,我有Fabre套餐和平底锅。Glsss碗工作吗?
晚上好——这看起来像不揉面面包(我自己做的,我也很喜欢),但不揉面面包需要18个小时才能烤出来——我相信你是肯定的——但3个小时真的够吗?谢谢
这个月我一个人做了4次,最长的一次是3个小时。不过,如果你愿意的话,也可以用18来证明。
只有3杯面粉??这似乎还不够
嗨,安!我和iambaker一起工作,很高兴帮助解决问题。书面配方是正确的。它结果很棒!祝你有美好的一天!
你也把羊皮纸放在底部或侧面上吗?
嗨,黛安!我和iambaker一起工作,很高兴帮助解决问题。我们使用了一块大块羊皮纸,当压入荷兰烤箱的底部时,将朝上一点。我希望这对你有帮助,祝你有美好的一天!
完全按照食谱来做。很好,但是为什么纸粘在我的面包上呢?这种事以前从未发生过。喜欢你的食谱,但这个就不那么喜欢了
我今天早上做了它作为对待我们的雪天的款待。它很美味 - 就像肉桂葡萄干百吉饼一样!没有工作。绝对会再次制作这个!
很高兴你喜欢它!
我不知道我的面包怎么了,因为我完全按照食谱做的。非常粘的面团似乎需要更多的面粉。而且,在我把它放进荷兰烤箱之前,它的大小翻了一番,但它的底部烧焦了,根本没有升起。非常粘稠的面包条。非常失望,将放弃这个食谱!!
上升不是问题,它应该上升。烧,当在一个有盖和羊皮纸衬里的荷兰烤箱,很可能是一个烤箱的问题。而不是配方。而且,它在烤箱里也不会再膨胀。正如我在文章中描述的,它是一种致密的面包,就像百吉饼一样。烘烤后不应该是“粘”的……你能说得更具体一点吗?
在你把发起来的面团倒入预热过的荷兰烤箱之前,你会把它压扁吗?
不!只是把它倒在荷兰烤箱里。
简单,食谱指导,谢谢。烘焙时的味道非常诱人,但是成品…
我的食谱文件夹里全是你的,我只知道当我看到你发布的新食谱时,就动手做,你知道会很棒的。谢谢
乔伊丝,你能喜欢真是太好了!!
美味 - 很棒,我完全按照写作遵循方向,这很棒!
非常简单,口感和质地都特别美味。
如果我没有荷兰烤箱,我怎样才能烘烤它。
嗨,谢丽尔!我和iambaker一起工作,很高兴帮助解决问题。你可以使用任何耐用的,烤箱安全的带盖子的锅来制作这个食谱。我希望这对你有帮助,祝你有美好的一天!