这种美味的分层巧克力覆盆子芝士蛋糕可以为任何场合做出完美的甜点！覆盆子层有一个新鲜的覆盆子酱，它给它呈浅粉红色色调和覆盆子提取物的味道。巧克力层融化了半甜巧克力和可可粉，给予它完美的丰富性。如果你喜欢芝士蛋糕不要错过我的完美芝士蛋糕食谱和禁止乳酪蛋糕。
巧克力覆盆子芝士蛋糕
让我们谈谈地壳。谈到完美的芝士蛋糕外壳时有很多选择。大多数地壳往往是一名格雷厄姆饼干地壳，但是当乳酪蛋糕中有巧克力时，我总是选择奥利奥饼干地壳。我总是用巧克力三明治曲奇饼，为我的巧克力饼干外壳，无论是商店品牌还是奥勒斯都无关紧要。含饼干的含糖提供了甜味，我不必向地壳添加任何额外的糖。那是对的，巧克力饼干地壳只需要两种成分，饼干和黄油。
食品加工机是让您的饼干加工成碎屑和均匀分布的黄油的最快和最简单的方法。几分钟之内你就可以准备好了。如果你没有食品处理器，那也没关系。将三明治饼干放入一个大型储物袋中并用擀面杖粉碎它们。当我懒得拖出食物处理器并洗完时，我倾向于这样做。面包屑往往不那么好，但他们会做诀窍。
芝士蛋糕是我最喜欢的东西和吃饭。他们太美味了！如果你想尝试一些其他伟大的芝士蛋糕，就有了窃笑芝士蛋糕或者终极蓝莓芝士蛋糕。
如何制作覆盆子酱？
这种巧克力覆盆子芝士蛋糕的覆盆子酱可以由已解冻的新鲜或冷冻覆盆子制成。将覆盆子添加到具有碗下方的细网上过滤器中以捕捉泥。用带橡胶刮刀将覆盆子通过过滤器推动，直到唯一的留在过滤器中是种子。我鄙视浆果种子，所以这是完美的。
你也可以用搅拌机搅拌覆盆子。好像现在每个人都有搅拌机。将果泥倒入过滤器中，确保所有的种子都被除去。
你是如何制作分层的芝士蛋糕？
我完全创建了芝士蛋糕基地。谈到调味2层乳酪蛋糕时，我将它们均匀地分成两个碗。第一个碗，我添加了覆盆子提取物。如果要添加食物着色以使图层粉红，请立即添加。
对于巧克力层，我融化了半甜蜜的巧克力，并加入了1/2杯芝士蛋糕底座。迅速混合，直到包含巧克力抓住或冷却太多。在将熔化的巧克力工作到乳酪蛋糕中后，加入可可粉。混合直到彻底合并，然后将其融入乳酪蛋糕的其余部分。
巧克力比覆盆子更厚的一致性，可能会陷入底部。因此，保持我们的层漂亮，将底部添加巧克力层并将其均匀涂抹在锅中。在顶部添加覆盆子层。
- 20.巧克力三明治饼干
- 5.汤匙黄油，融化了
- 3.包（每次8盎司）奶油芝士，室内温度
- 1¾杯砂糖
- 4.蛋
- ¾杯子酸奶油
- ½杯子覆盆子泥
- 2茶匙香草精
- 1½.茶匙覆盆子提取物
- ½杯子半甜巧克力芯片融化了
- 3.汤匙不加糖的可可粉
- ¾杯子牛奶巧克力片或半甜巧克力芯片
- ½杯子稀奶油
- 1品脱新鲜的覆盆子
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将烤箱预热至325度。
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将cookie添加到食品处理器中。脉冲，直到饼干面包屑都留下。删除任何大块饼干。
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加入黄油和脉冲，直到饼干碎屑类似于湿沙。
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将外壳压入9英寸弹簧平底锅的底部。
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放入烤箱烤15分钟。从烤箱里拿出来晾凉。
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将奶油芝士加入混合碗。用手动搅拌机在培养基上击败，直到奶油芝士光滑。刮碗。
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加入糖和击败直至包含在内。刮下碗的侧面和底部。
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一次加一个鸡蛋。在添加下一个鸡蛋之前击败每个鸡蛋。刮下碗的侧面和底部。
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加入酸奶油，覆盆子酱和香草提取物。在媒体上击败，直到它刚刚注册。刮侧面并搅拌任何剩余的酸奶油或覆盆子泥。
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将一半的面糊倒入一个单独的碗里。尽量保持它。我使用了一个规模，但是一个测量杯也会起作用。
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将覆盆子提取物添加到一个碗筷击球手中。现在是时候添加食物着色，如果你想要更多粉红色。我把它留出了。搅拌直到一切都结合在一起。
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通过微波熔化在中碗中的巧克力片30秒并搅拌。重复直到巧克力芯片完全融化。
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用熔化的巧克力加入1/2杯第二碗第二碗芝士蛋糕击球手。立即在面糊中搅拌进入巧克力，以避免巧克力抓住或冷却太多。
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结合面糊后，将可可粉加入巧克力混合物中。搅拌直到它完全合并。
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用第二碗面糊刮巧克力混合物。搅拌结合。
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首先将巧克力芝士蛋糕击球手加入SpringForm Pan。均匀地传出。
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慢慢倒在顶部覆盆子芝士蛋糕面糊，以避免它撞到锅中并扰乱巧克力层。将其传播出来，所以它涵盖了所有的巧克力面糊。
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用重型锡箔包裹起动弹簧盘。我喜欢做两层锡箔，让水从芝士蛋糕中脱离。将乳酪蛋糕放入稍大的平底锅中，填充一英寸到两英寸的热水。
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放在烤箱里。让芝士蛋糕烘烤1小时20分钟 - 1小时30分钟直到完成。要确保芝士蛋糕完成，请给它一个蠕动。如果它只是jello的中间略微摇晃，那就完成了。如果它在边缘上摇晃，需要烘烤更长时间。关闭热量并稍微裂开烤箱门。让它在烤箱里很酷。
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一旦芝士蛋糕冷却到室温，就开始制作Ganache。
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将巧克力芯片和重质奶油添加到微波炉安全碗中。微波30秒并搅拌。重复直到Ganache看起来像一个光滑的巧克力糖浆。
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将Ganache倒在室温的芝士蛋糕上。放在冰箱里，直到Ganache开始加厚。它需要1 - 2小时。
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在Ganache的顶部添加新鲜的覆盆子，然后将送回冰箱，直到您准备好用于服务。我更愿意让芝士蛋糕在切入它之前一夜之间设置，但这不是必要的。
我来自博客的米兰达饼干面团和烤箱手套而且是易于自制饼干食谱的作者。我博客上最受欢迎的两种食谱是草莓和奶油芝士蛋糕和三重胆乳酪蛋糕。来看看他们和其他美味的甜点食谱！
为什么你不翻译法语许多人不，T谈到法国人去去去XOXO有一个美好的一天
我在花园里种了黑覆盆子。它们会在这个食谱中起作用吗?
我喜欢芝士蛋糕，它的食谱必须是神圣的。
容易，美丽，真的很美味!!我遗漏了覆盆子提取物......没有它......不需要它......
问题：你是整个饼干吗？
没有填充物？
我做到了这个，它完美无缺！改变了一些：
用2个C choc晶圆面包屑，带1/4杯黄油的外壳。
仅添加覆盆子酱，只有柔软的一半乳酪填充，还加入了少数孔和一半的新鲜覆盆子（无需提取物）。还使用了Callebaut黑巧克力而不是Choc芯片。每个人都对美容和口味印象深刻的印象！
谢谢你的令人惊叹的反馈！<3
这是一个华丽的甜点！
我无法在本地商店找到提取物，所以我跳过它。否则我跟着食谱，并证明了我如何想象它。
只有次要的问题我已经是外壳太难以削减我们尝试的第一天。在用蛋糕圆顶坐在冰箱里坐了两天后，它是新鲜的，它更容易。
我将在这个周末再次为我儿子的生日晚餐再次赚钱。我正在寻找不同的方式来制作地壳更柔软。这很好吃，我不想失去那种味道！
我最好的朋友辛西娅让这个覆盆子芝士蛋糕了几次，并通过电子邮件向我发送了自己的链接，以及她的一步逐步说明。今天早上我非常焦虑，但方向很棒！我的乳酪蛋糕完成了！谢谢你，到我的甜蜜朋友分享这个惊人的食谱!!将在冰箱上设置过夜。我们明天晚上都可以享受沙漠
我非常喜欢这个食谱，但它是如此复杂，并且根据我的说法，可以更好地解释，更不用说使用OD只是美国外面不使用的公制系统。巧克力和覆盆子混合物不能分为两层，因为它们太液体。所以他们合并。
这里的时机需要大幅调整。您将其作为一个不到两个小时的完全时间，但有很多步骤需要在两天内完成这一点。虽然食谱很棒，但这种品尝了很棒，这里需要在这里有一个简单，在步骤9小时之间冷却。
嗨，我想知道你是否有RaspberryPurée的配方，或者你用商店买了吗？
遵循食谱完全除了在本地找不到覆盆子提取物，但芝士蛋糕很棒！每个人都只是对它和生日女孩的一个id，这是她曾经尝过的最好的！肯定会从您的网站上尝试更多的食谱♡
我喜欢你的收据特别蛋糕
百胜，你愿意嫁给我吗？大声笑我喜欢你在烹饪中的精彩想象力，
快乐的感恩节和圣诞快乐宝石
T.黄油（T代表汤匙？）
是的
我认为这可能是我最喜欢的甜点之一！这很棒！
我找不到覆盆子提取物，所以我用覆盆子酒使用Chambord。它是完美的。
这将是一段特殊的场合甜点，很长一段时间进入我的家人。
❤
这是我的第一个乳酪蛋糕，我曾经做过煮熟。这是如此美味，我做得很好。我用了巧克力克饼干地壳，我制作了自己的覆盆子酱。它是12盎司冷冻或新鲜的糖，1/2cp的糖和1/4 cp水。在酱汁锅中烹饪约5分钟，滚动沸腾，我用脱掉种子紧张的紧张留出来。并做了！而不是覆盆子提取物，我只是用了额外的纯汁（提取物的相同数量）。我蛀牙我可以发布芝士蛋糕的照片！
我很高兴为我们女儿21岁生日制作巧克力覆盆子芝士蛋糕！这是她的金生生日，所以我想做一个特殊的甜点。它看起来像是花哨的覆盆子慕斯甜点，我们喜欢在当地的餐厅共享。
你的谱看起来很棒！我想制作它！
我为我女儿的生日做了这个。它的外观绝对华丽，看起来像是专业制作的，但覆盆子的味道太微妙了。它几乎不引人注意。曲奇饼皮的方向很模糊。我不知道是只使用饼干薄片，还是使用整个饼干。除了这两点，这是一个很好的食谱。
很好！吃了两个ģ不得不把它们放在或我生病吃它们
我被要求在感恩节做巧克力莓芝士蛋糕而不是苹果派。一个很棒的食谱!
精彩的食谱，结果很好。一切正常工作。然而，我很高兴我包裹了锅，因为融化的黄油泄露*出来*。
对于那些询问提取物的人：我在亚马逊上找到了一个好的价格。
虽然一个问题：你是如何做得那么干净的？我使用的任何刀子（甚至先在水中漂洗）用它拖了很多蛋糕。我也让它在冰箱里隔夜（实际上是一整天）。
你描述的方法是我在切割芝士蛋糕时使用的方法......对不起，这对您来说并不高效！
好，但不够俗气。我不确定我是否使用了适量的奶油芝士。它在屏幕上显示为“3 8盎司”。这是否意味着3.8盎司？随着我在英国的基础，使用谷歌转换，它说3.8oz =大约105克。幸运的是，在所有的努力之后都会好起来的。这不是很俗气。我也调整了一下食谱。我没有使用覆盆子提取物。我用自制的覆盆子酱，只用没有巧克力的半混合物混合。它自然地粉红色而不使用着色。
这是3包奶油芝士。每包8盎司。