巧克力布丁是一种奶油味、巧克力味的自制布丁,是一种美味的零食或餐后甜点。如果你喜欢巧克力布丁,请务必查看我的巧克力蛋糕布丁甜点.
巧克力布丁
跳过盒装的即时布丁混合,自己做奶油巧克力布丁。它制作简单,可以冷热食用。添加一些自制的鞭打浇头还有巧克力屑或者卷发真的很甜甜点!而且,别忘了在6月26日在国家巧克力布丁日批量批次!
巧克力布丁的成分
糖:巧克力布丁的配方中使用了砂糖和浅红糖。如果你手头只有黑糖,你可以用它。但是,它可能会稍微改变味道和质地。
可可粉:使用普通的,无糖可可粉。我们还没有测试过荷兰加工的可可配方,所以我不能说这会对味道有什么影响。
玉米淀粉:玉米淀粉对使布丁变稠很重要。
牛奶:整个牛奶最适合最奶油的布丁。但是,您可以使用2%或1%的牛奶;它不会像奶油一样。
味道:虽然我们尚未尝试改变风味概况,但您可以将薄荷提取物或咖啡颗粒添加到混合中。
如何制作巧克力布丁
制作自制巧克力布丁,首先,在中等平底锅中搅拌在一起的两种糖,可可粉,玉米淀粉和盐。接下来,将平底锅放在中等热量上,逐渐加入牛奶,继续搅拌,直至混合物光滑并合并。煮至煮沸并变厚。它应该足够厚,可以涂上金属勺的背面。
把平底锅从火上端开。然后,加入黄油和香草。搅拌混合,让它冷却一小段时间。你可以热着吃布丁。或者,如果你喜欢冷布丁,把它储存在一个用保鲜膜覆盖的碗里。确保保鲜膜接触到布丁的表面;否则,一个电影就会形成。
当服务,加自制的鞭打浇头和巧克力的卷发在上面。我也喜欢在布丁里加一些奥利奥饼干。把布丁放在冰箱里最多存放四天。同样,当将布丁放在单独的容器或大碗中时,要确保保鲜膜接触到布丁的表面。
我可以冷冻布丁吗?
是的,你可以把这个巧克力布丁冷冻起来,但是当你解冻再吃的时候,稠度可能会有一点变化。要解冻布丁,把它放在冰箱里解冻,而不是室温。布丁在冰箱里可以保存三个月。一定要在集装箱上贴上标签并注明日期。你也可以把布丁冻在冰棒模具里,做成软糖棒棒糖。
喜欢布丁?尝试这些美味的食谱!
巧克力布丁是一种奶油味、巧克力味的自制布丁,是一种美味的零食或餐后甜点。
- ¼杯(50g)砂糖
- ¼杯(50克)浅红糖
- ¼杯不加糖的可可粉
- ¼杯玉米淀粉
- ⅛茶匙盐
- 2¾杯牛奶
- 2汤匙黄油,室温
- 2茶匙香草精
- 奶油浇头和巧克力屑,装饰(可选)
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将砂糖,红糖,可可粉,玉米淀粉和盐混合过筛。用搅拌器搅拌。
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用中火加热平底锅,慢慢加入牛奶搅拌,直到混合均匀。不停地搅拌,直到混合物沸腾并变浓到足以覆盖金属勺的背面。
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熄火。加入黄油和香草,搅拌均匀。让它短暂冷却,然后加热,或者如果你喜欢冷布丁,放入冰箱冷藏。如果不是热乎乎的,把布丁放在碗里,用保鲜膜包起来。(塑料应该与布丁表面接触;否则,电影就形成了。)
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用鞭打顶部和巧克力刨花装饰。
谢谢你的好食谱
我制造了50年的自制巧克力布丁。
我开始使用荷兰加工的可可,所有的烘焙,布丁等。给予更多的味道,但你必须削减一点,因为它更巧克力。
感谢所有很棒的食谱!♥️