巧克力花生酱饼干

巧克力花生酱曲奇饼是一种大巧克力曲奇饼，里面装着花生酱曲奇饼和巧克力片。如果你喜欢花生酱，一定要尝尝我的花生酱做曲奇。

人们喜欢巧克力和花生酱的结合是有科学依据的。这被称为动态感官对比，它与我们的味蕾喜欢对比纹理有关。不管科学推理与否，我都是一个粉丝。这曲奇是一块巧克力巧克力饼干里面装满了花生酱片和巧克力片，所以你可以得到这两种口味的最佳选择。这个食谱的灵感来自现代蜂蜜Levain Bakery黑巧克力花生酱碎片曲奇饼。

巧克力花生酱芯片曲奇饼成分

黄油：在大多数食谱中，我非常清楚使用室温黄油。但是，在这个食谱中，使用冷块黄油。冷黄油在外面提供饼干，柔软的中心。

可可粉：我在这道菜里用的是不加糖的可可粉。荷兰加工的可可也会起作用。如果使用荷兰加工，我建议使用配方中的所有花生酱片（3杯）。

蛋糕粉：蛋糕面粉给这些饼干带来更精细的碎屑。蛋白质较低，而不是通用面粉，使烘焙食品是一种精致的，嫩碎屑。你可以轻松地制作自己的自制蛋糕面粉如果你手头没有。

玉米淀粉：使用Cornstarch将大饼干放在一起，但仍然柔软。

烤薯片：我用了等量的花生酱片和半甜巧克力片。然而，为了获得更多的花生酱风味，我建议使用所有的花生酱片。

如何制作巧克力花生酱饼干

这些饼干很容易制作，只需8分钟即可烘烤！您可以在整个配方中使用手持式搅拌机或立式搅拌机。首先，将冷黄油和两种糖混合在一起，直到变得松软。接下来，加入鸡蛋，一次一个，根据需要刮擦碗的侧面。

在搅拌器处于低位的情况下，加入可可粉、蛋糕粉、万能粉、玉米淀粉、小苏打和盐，直到所有成分都混合在一起。最后，加入花生酱片和巧克力片。

使用四分之一杯子将饼干面团舀到衬里的烤盘上。（是的，他们是大饼干！）你也可以使用2汤匙勺（我做了上面的图片，然后结合两勺一个大饼干）;但是，你需要两个勺子来制作一个饼干。用手将面团形成圆形饼干并略微平坦。烘烤饼干约8分钟;这使饼干柔软。

从烤箱中取出饼干后，将它们静置约10分钟，然后转移到电线架和服务。在室温下将气密容器中的饼干存放在一周内。

我必须冷却饼干面团吗？

不，我没有为这款巧克力花生酱饼干食谱冷却面团（虽然许多食谱推荐它）。当你冷却饼干面团时，它凝结着脂肪。然后，当你准备烘烤饼干时，寒冷的面团需要更长的时间来融化并且保持稳定的时间较长，这意味着饼干较少。一般来说，当然说。即使我没有冷却面团，这些饼干也没有显着传播。

在这个食谱中，冷却面团将使难以使用;操纵寒冷的面团真是难以操纵（我确实在烘烤前将它们压平出来）。如果您确实决定冷却面团，我建议将饼干面团舀到衬里的烤盘上，一点扁平化，并将整个平底锅放入冰箱中至少30分钟。然后需要调整烘烤时间。