巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕是巧克力爱好者的最爱，里面是奥利奥曲奇饼皮，上面是奶油巧克力芝士蛋糕，上面是巧克力甘纳许。这是你品尝过的最浓郁的巧克力芝士蛋糕!另一种浓郁的巧克力甜点，试试我的巧克力覆盆子芝士蛋糕甚至是完美芝士蛋糕食谱对于经典的甜点！

巧克力芝士蛋糕

准备沉迷于富含潮湿的巧克力乳酪蛋糕，这将满足最甜蜜的牙齿。这种致密且乳脂状的疗法充满了地壳和填充物中的巧克力味。好像它不够巧克力，我甚至添加了巧克力Ganache，把这种巧克力芝士蛋糕放在顶端！

巧克力芝士蛋糕食谱

这个食谱中有三部分巧克力——奥利奥曲奇饼皮，巧克力芝士蛋糕馅和巧克力甘纳许。馅料当然是星星!

配料(完整的配方在下面的配方卡中)

• 半甜巧克力芯片
• 稀奶油，室温
• 奶油芝士，室温
• 砂糖
• 可可
• 鸡蛋，室温
• 香草精

巧克力芝士蛋糕地壳

巧克力芝士蛋糕和美味一样易于制作！它从地壳开始。我用奥利奥饼干为这块巧克力芝士蛋糕。熔化的黄油和碎石饼干是您需要的唯一两种成分！确保你在添加黄油之前粉碎饼干（奶油填充和全部）。我用食物加工机来获得非常精细的面包屑，但你也可以把它们放在拉链塑料袋里，并使用擀面杖来碾碎饼干。

将成分混合在一起时，请使用叉子确保每种饼干碎屑涂覆在熔化的黄油中。黄油用作粘合剂。当你看到芝士蛋糕食谱时，将留在板上的成堆的食谱，通常是因为它们没有涂有黄油。将壳体压入底部和上涂有9英寸弹簧锅的侧面。在325°F下烘烤地壳10分钟。

什么是弹簧盘?

弹簧平底锅是任何芝士蛋糕配方的好选择，因为它具有可拆卸的侧面。试图将芝士蛋糕从锅中拿出乳酪蛋糕，你不会弄乱你的甜点！如果您没有SpringForm Pan，我建议使用一次性平底锅，您可以在芝士蛋糕完成后切断。

第二个选项如果您没有弹簧形成锅，可以用羊皮纸挂钩，留下挂在侧面的大量纸张。在一些帮助下，你和你的额外一组手可以小心地将芝士蛋糕抬起来。

如何制作巧克力乳酪蛋糕填充

一旦你的烤盘涂上奥利奥饼干的外壳并烤好，就该做馅了。首先，把巧克力片和1/4杯的奶油放在一个微波安全的碗里。每隔20秒加热巧克力片和奶油，直至融化成奶油状。备用。

在一个大碗里，加入奶油芝士，用手动搅拌器搅拌至光滑和奶油状。加入糖和可可粉打匀。加入鸡蛋，一次一个，每次加入鸡蛋后打匀。倒入剩余的浓奶油，搅拌均匀。最后，加入巧克力混合物，加入香草，搅拌均匀。

如何烘烤巧克力乳酪蛋糕

在你做完填充后，倒在矿面壳的顶部，衬砌弹簧平底锅。将芝士蛋糕烘烤约70分钟，确保将平底锅放在弹簧平底锅下方以捕获任何滴水的黄油。你会知道芝士蛋糕是在侧面设置的，但中间仍然有点jiggly。您可以检查芝士蛋糕的内部温度以检查送达（150°F），但谁想要在他们美丽的蛋糕中的漏洞？

检查捐款的其他选择是拿木勺，然后点击锅外面。如果有轻微的摇晃，就完成了！从烤箱中取出乳酪蛋糕，让它休息，直到平底锅冷却。把它放在冰箱里至少四个小时。

如何制作巧克力甘纳许

在你允许芝士蛋糕中冷却至少四个小时（直到过夜），准备Ganache倒在芝士蛋糕上。为了制作Ganache，只需将巧克力芯片和重质奶油结合在微波安全的碗中。以20秒的间隔加热巧克力和奶油，直至其熔化和奶油。把它倒在巧克力芝士蛋糕上，让它坐大约15分钟，然后服务。享受！

如何储存巧克力乳酪蛋糕

芝士蛋糕口感丰富，让人有饱腹感，所以即使你想一口气吃掉整个芝士蛋糕，也不一定(如果可能的话)。那么，当你想吃东西的时候，你该如何储存这些食物呢?一个简单的方法是把芝士蛋糕盖上，在冰箱里保存一两天。如果你把芝士蛋糕用保鲜膜紧紧地包起来，或者把它放在密封的容器里，它可以在冰箱里保存3天。

冷冻芝士蛋糕:

1. 让芝士蛋糕完全冷却。
2. 将芝士蛋糕(不盖盖子)放入冰箱约一小时。我建议，如果你要把芝士蛋糕派放在烤盘里，就把烤盘的边缘移开。
3. 在冰箱中的时间后，将芝士蛋糕从锅中脱掉（你可能必须用刀子撬开），并将其紧紧地包裹在塑料包装中。
4. 将包裹的芝士蛋糕放入拉链的冷冻袋或用铝箔包裹。务必标记并与芝士蛋糕约会。

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巧克力芝士蛋糕

准备时间

20. 分钟

厨师时间

1 人力资源 20. 分钟

冷却时间

4. 小时

总时间

5. 小时 40 分钟

巧克力芝士蛋糕是一种巧克力情人的喜悦，奥利奥饼干地壳装满了富含肥胖巧克力的巧克力芝士蛋糕，所有人都配有巧克力甘糊涂。

课程: 甜点

菜式： 美国人

关键字: 巧克力芝士蛋糕

捐赠：12.

卡路里：683. kcal.

作者：阿曼达Rettke——www.ytruite.net

成分

脆皮

• 24.奥雷奥饼干
• ¼杯子（½杆或57克）无盐黄，融化了

填充

• 2杯(12盎司)半甜巧克力片
• ¾杯子（178.5g）重磅霜，室温并分开
• 3.包装(24盎司)奶油干酪，室温
• 1½杯（300g）砂糖
• ¼杯子可可粉(29.5 g)
• 5.大蛋，室温
• 1茶匙香草精

巧克力酱

• 1½杯半甜巧克力芯片
• ¾杯奶油(178.5 g)

指令

1. 预热烤箱至325华氏度(约摄氏325度)。

2. 在9英寸的烤盘上轻轻涂上油脂(或者用羊皮纸防止粘在上面)。

脆皮

1. 将奥利奥饼干放入食品加工机中碾碎，直到有细小的碎屑和很少的大块。

2. 在一个中等大小的搅拌碗中，将奥利奥饼干和融化的黄油混合，搅拌至均匀分布。

3. 把面包屑压在烤盘的底部(和边缘)。

4. 烤面包皮10分钟。放在一边冷却。注意:如果没有密封好，黄油有时会从模盘里滴出来。你可以用铝箔包住锅底的边缘，也可以在最下面的架子上放一块饼干板来收集任何滴下来的饼干。

填充

1. 在一个微波安全的碗里，加入1/4杯的奶油和巧克力片。加热20秒，直到薯片融化，混合物变得光滑，没有结块。备用。

2. 在一个大型搅拌碗中，用手持式混合器搅拌奶油芝士，直至乳白色和光滑。

3. 加入糖和可可粉打匀。

4. 加入鸡蛋，一次一个，剩下的1/2杯重奶油，混合直至组合。

5. 折叠在巧克力混合物中。

6. 加入香草并搅拌结合。

7. 把面糊倒在冷却的饼干皮上。

8. 烘烤70分钟，将一个单独的平底锅放在芝士蛋糕下面以捕获任何滴水。芝士蛋糕是在侧面被设置的时候完成，但中心仍然有点jiggly。

9. 从烤箱中取出乳酪蛋糕，让它休息，直到平底锅冷却。

10. 冷藏4小时或直至完全冷静。

巧克力酱

1. 将巧克力芯片和重质奶油结合到微波炉安全碗中。在20秒间隔的微波中加热，直至熔化和奶油。倒在冷藏的芝士蛋糕上，让它在服务前坐大约15分钟。