巧克力焦糖芝士蛋糕是一个芝士蛋糕覆盖了盐焦糖酱，并被两层巧克力蛋糕包围，所有涂层的自制巧克力奶油。没有比这更堕落的了!想要另一个多层芝士蛋糕，一定要看看我的士力架芝士蛋糕蛋糕！
巧克力焦糖芝士蛋糕
巧克力和焦糖的结合实在是太特别了。如果是咸焦糖和巧克力，那就更好了!哦，对了，我有没有说过这中间还有一个芝士蛋糕?!?
巧克力焦糖芝士蛋糕食谱
我想在这个巧克力焦糖芝士蛋糕配方中加入一种咸味焦糖，所以我最后在蛋糕的两层之间加入了一罐咸味焦糖酱。不，焦糖不是自己做的，但是这个食谱的四分之三都是自己做的，所以我允许自己选择一条简单的路线来做焦糖。这个食谱的主要部分是芝士蛋糕、巧克力蛋糕和巧克力奶油。是的，这些零件都是从零开始制造的。如果你想要另一种捷径，你可以用盒装蛋糕粉代替自制的巧克力蛋糕。
芝士蛋糕配料(完整食谱如下)
- 奶油芝士
- 砂糖
- 酸奶油
- 香草精
- 鸡蛋
巧克力蛋糕配料
- 中筋面粉
- 香草精
- 鸡蛋- - - - - -鸡蛋?没问题!试试我的蛋的代替品这道菜!
- 植物油
- 白脱牛奶
- 粗盐
- 泡打粉
- 小苏打
- 不加糖的可可粉
- 砂糖
- 热咖啡(或热水)
奶油乳酪成分
- 无盐黄油
- 细砂糖
- 可可粉
- 重奶油含量过高
- 香草精
- 盐
配料
- 咸焦糖酱
- 迷你巧克力
如何制作巧克力焦糖芝士蛋糕
这个食谱的第一步是做芝士蛋糕。芝士蛋糕要在冰箱里冷冻几个小时，然后才能把剩下的蛋糕装起来。所以，开始制作芝士蛋糕，将烤箱预热到350华氏度，准备一个9英寸的烤盘，喷上不粘剂，内衬羊皮纸。
- 使用电动搅拌机或带有打蛋器的立式搅拌机将奶油芝士搅拌至奶油状。
- 把糖搅进碗里，把碗边刮下来。
- 加入酸奶油和香草。
- 搅拌至光滑和奶油状。把碗的边缘刮下来。把搅拌器开到低档，一个一个地加入鸡蛋，直到完全混合。
- 将馅料倒入准备好的9英寸平底锅中。
- 将芝士蛋糕放入一个稍大一点的平底锅中，在锅外加入约1英寸的热水(用于水浴)。
- 烤大约60 - 70分钟，直到芝士蛋糕顶部变成金黄色。把芝士蛋糕放在架子上晾凉。
- 在组装蛋糕之前，冷藏至少2小时。
如何制作巧克力蛋糕
你需要两个8英寸的圆蛋糕盘来装巧克力蛋糕。芝士蛋糕将被夹在巧克力蛋糕层之间。为了制作巧克力蛋糕，将烤箱预热到350华氏度，并准备两个圆形蛋糕平底锅。你加到巧克力蛋糕的最后一种原料是咖啡。别担心它尝起来像咖啡……不会的!但是，如果你不喜欢喝咖啡，而且家里也没有咖啡，那就用热水。一旦蛋糕烤好，让它在平底锅中冷却大约半个小时。蛋糕冷却后，把它们放在冷却架上直到完全冷却(大约一个小时)。一旦芝士蛋糕冷却，巧克力蛋糕烤好冷却，拿出你的搅拌器，制作巧克力奶油。奶油做好之后，就可以开始制作蛋糕了!
如何组装巧克力焦糖芝士蛋糕
最后是时候把每一步都放在一起来做这个超甜的巧克力焦糖芝士蛋糕了。在这里,我们走吧!
- 在蛋糕架上放一层8英寸的巧克力蛋糕。
- 小心地把芝士蛋糕放在上面。把芝士蛋糕修剪成和巧克力蛋糕一样大小。
- 在芝士蛋糕上淋上一些咸味焦糖酱。
- 把另一层8英寸的蛋糕放在芝士蛋糕上面。
- 在蛋糕上覆盖一层面包屑巧克力奶油乳酪．
- 将迷你巧克力片压入蛋糕的侧面，确保完全覆盖蛋糕的侧面。
- 在蛋糕上沿边缘挤出几块奶油。
- 在上面淋上更多的咸焦糖酱。
- 冷却到可以上菜为止。
寻找更多的芝士蛋糕食谱?
这一切都始于完美的巧克力蛋糕和丰富的芝士蛋糕，上面点缀着咸味焦糖酱和自制巧克力奶油。
- 4包(32盎司)奶油奶酪，软化
- 1 1/4杯砂糖(250克),超细
- 1／2杯酸奶油,室温
- 2茶匙香草精
- 5大鸡蛋,室温
- 1 3/4杯中筋面粉(210克)
- 2茶匙香草精
- 2超大号鸡蛋,室温
- 1／2杯(112克)植物油
- 1杯(240克)脱脂乳,室温
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙泡打粉
- 2茶匙小苏打
- 3／4杯(90克)无糖可可粉
- 2杯(400克)砂糖
- 1杯(237g)现煮热咖啡(我用的是脱因咖啡)，或热水
- １ 1/2杯(340克)无盐黄油,室温
- 4杯细砂糖(500克)
- 3／4杯(94克)可可粉
- 4汤匙重奶油含量过高
- 2茶匙香草精
- 1捏盐
- 1jar咸焦糖酱
- 1袋迷你巧克力
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预热烤箱至350华氏度。准备9英寸的烤盘，喷洒烘焙喷雾，内衬羊皮纸。
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使用电动搅拌机或带有打蛋器的立式搅拌机将奶油芝士搅拌至奶油状。
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把糖搅进碗里，把碗边刮下来。
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加入酸奶油和香草。
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搅拌至光滑和奶油状。把碗的边缘刮下来。把搅拌器开到低档，一个一个地加入鸡蛋，直到完全混合。
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将馅料倒入准备好的9英寸平底锅中。
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将芝士蛋糕放入一个稍大一点的平底锅中，在锅外加入约1英寸的热水(用于水浴)。
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烤大约60 - 70分钟，直到芝士蛋糕顶部变成金黄色。把芝士蛋糕放在架子上晾凉。
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在组装蛋糕之前，冷藏至少2小时。
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预热烤箱至350华氏度。
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将面粉，糖，可可，小苏打，泡打粉和盐筛入碗中，搅拌至完全混合。
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在另一个碗里，混合白脱牛奶，油，鸡蛋和香草。
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把搅拌器开到低速，慢慢地把湿的配料加入到干的配料中。把搅拌器调到低档，加入咖啡，搅拌均匀，用橡皮刮刀刮碗底。将面糊倒入两个8英寸的圆形平底锅中，在350华氏度下烤30到40分钟，直到蛋糕测试器或牙签出来时几乎是干净的(不是湿的)。
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在平底锅中冷却30分钟，然后把它们放到冷却架上完全冷却。
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将黄油和糖放入带有搅拌器的搅拌盆中，以中速搅拌至发白和蓬松，大约5分钟。一定要停下来至少一次，刮碗。
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关掉搅拌机，加入可可粉，香草和盐。
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把搅拌器调小，搅拌大约30秒。
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加入浓奶油，每次一汤匙。
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一旦所有的奶油都加入，混合物基本混合，关闭搅拌器，刮下碗的边缘。
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现在把搅拌器调到中高档，搅拌3-5分钟，直到混合物变得更轻更蓬松。糖霜将是闪亮的，似乎有很多大的气泡，这正是我们要做的。(如果需要的话，你可以在蛋糕上抹平。)
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在蛋糕架上放一层8英寸的巧克力蛋糕。
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小心地把芝士蛋糕放在上面。把芝士蛋糕修剪成和巧克力蛋糕一样大小。
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在芝士蛋糕上淋上一些咸味焦糖酱。
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把另一层8英寸的蛋糕放在芝士蛋糕上面。
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在蛋糕上覆盖一层面包屑巧克力奶油乳酪．
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将迷你巧克力片压入蛋糕的侧面，确保完全覆盖蛋糕的侧面。
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在蛋糕边缘挤出几块奶油，在上面淋上更多的咸味焦糖酱。冷却到可以上菜为止。
我有一个白巧克力芝士蛋糕的食谱非常棒，但是我弄丢了。我记得它要求你烤一个小时然后在烤箱里放一个小时。我一直都是白巧克力的狂热爱好者，而这次的巧克力绝对是白巧克力。我再也找不到配方了。你有没有遇到过一个白巧克力芝士蛋糕的食谱听起来像这样?哦，顺便说一下，它的食谱里没有任何材料，像覆盆子之类的。只是一个芝士蛋糕，其中白巧克力是星星。我说过我是白巧克力的狂热爱好者吗?当我还是个孩子的时候，我会去附近的食品店买一大块，每天吃一点，坚持一个星期，我喜欢。
你是否曾经加入过可可粉，用芝士工厂的配料制作巧克力芝士蛋糕?如果是的话，我需要多少古柯叶粉和额外的湿料?你能用弹簧锅做芝士蛋糕吗?我肯定会尝试这个，但我很想把它做成他们的Godiva芝士蛋糕。
丽莎很高兴! !