当你需要奶酪的时候,这种蘸酱是完美的零食!在10分钟内加热完成,这款美味的蘸酱会让你大吃一惊!我们喜欢把它和自制软椒盐脆饼,薯片或饼干!
啤酒奶酪酱
奶酪就是有种让人舒服的东西。一个充满了黏黏糊糊的东西的热锅时不时地叫我的名字。培根的加入让整道菜达到了一个新的高度。奶酪+啤酒+培根,如果这听起来不太好,那我不确定我们还能不能做朋友。现在,拿一个完美的咸椒盐卷饼,把它浸进去。我想这张照片一定让全世界的人都垂涎欲滴,我知道我的肯定是!
什么是最好的啤酒使用在啤酒奶酪蘸?
更好的问题可能是,你喜欢什么样的啤酒?或者,你家里有哪种啤酒?
一般来说,啤酒的味道更大胆,你的蘸水啤酒的味道越多。所以,如果你通常喝淡啤酒并且不喜欢啤酒花的味道,请使用淡啤酒。如果您通常饮用IPA或其他类型的淡啤酒,请使用。你应该期待这些口味在倾斜中通过,你可能会喜欢奶酪是如何因你已经爱的味道而互补的。
我们正在寻找中间的某种东西,所以我们和美国苍白的啤酒一起去了。(剧透:即使是淡啤酒迷也喜欢这个!)
用什么奶酪蘸啤酒奶酪最好?
我们用的是特别刺激的白切达干酪和刺激的切达干酪。这两种奶酪都是已知的为了他们惊人的融化能力。我们喜欢好尖锐的奶酪的味道,但如果你更喜欢在Milder的一面,你可能想要为古达奶酪甚至是Gruyere奶酪切换出来。只需远离水分低的奶酪,通常不会融化(如巴马干酪)。
如何制作啤酒奶酪蘸?
做啤酒奶酪蘸酱是轻而易举的事!你唯一需要做的准备工作就是确保手头有一些熟培根。
如何烤培根
我做培根的时候,是在烤箱里做的。我把温度调到415华氏度(415f),在预热的同时,我把每一片培根放在一个有锡箔衬里的烤盘上。(是的,就在锅上!不需要架。)18-20分钟后就酥脆了。没有翻转和容易清理!
要做蘸酱,只需在平底锅中融化一些黄油,加入大蒜,让它嘶嘶作响约1分钟。这样可以增加大蒜的香味。把面粉搅成面团。再煮一分钟,然后关火,慢慢倒入啤酒、芥末、辣椒粉、奶油芝士和培根,一直搅拌直到完全融合。让混合物慢炖5分钟,然后关火,慢慢地加入奶酪,一次一点。
加入奶酪的几个提示:
冷分解:冷奶酪更容易切丝,所以先把它切成冷丝,然后让它达到室温。
室内温度:室温奶酪将融合热啤酒混合物更容易。如果温度变化太快,冷奶酪可以聚集在一起。
添加奶酪:在加入奶酪之前,一定要把啤酒混合物从火上拿开。加热奶酪会导致脂肪分离,如果啤酒混合物太热,你会得到一个块状的啤酒奶酪蘸酱。
当你需要奶酪的时候,啤酒芝士酱是完美的零食!在10分钟内加热完成,这款美味的蘸酱会让你大吃一惊!我们喜欢把它和自制软椒盐脆饼,薯片或饼干!
- 2汤匙牛油
- 1汤匙大蒜,剁碎
- 2汤匙面粉
- 1 1/2杯啤酒
- 1汤匙第戎芥末
- 1茶匙红辣椒
- 4盎司奶油芝士
- 4条培根,熟和丁
- 2杯特辣的白切达干酪,新鲜磨碎
- 2杯锋利的切达干酪,新鲜磨碎
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用中号煎锅,中火融化黄油。
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加入大蒜并煮至香(约1分钟)。
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加入面粉,煮1分钟。
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慢慢关火,加入啤酒、芥末、辣椒粉、奶油芝士和培根。
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炖5分钟,然后关火,加入所有的奶酪。
我在找自制椒盐卷饼,但是好像找不到!你介意发给我吗?谢谢你亲切的!我喜欢你的食谱和跟随你!祝你有美好的一天!!
哎呀!修复了链接。对于那个很抱歉!
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做啤酒奶酪蘸酱时酒精会不会煮掉?
这是周六生日派对的点心盘。流口水了。
什么样的啤酒和品牌的啤酒在这个食谱中是最好的!
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非常棒的啤酒奶酪蘸酱!
哈哈哈,我有点担心!!哈哈,你太可爱了,罗娜!谢谢你的祝福和快乐的烘焙和烹饪!<3
我刚做了这个。我用了蒂拉穆克特辣切达干酪和特辣白切达干酪。我省略了芥末。食谱很棒。