杏仁欢乐棒

申请依据: 酒吧·巧克力曲奇 2018年12月6日

这些杏仁乐吧是椰子爱好者梦想成真!在巧克力曲奇外皮上填充浓稠的椰子馅,再加上一个颓废的甘纳切。太完美了!

我们在厨房里掀起了一场风暴…我已经做了切掉糖饼干我最喜欢的爽脆苹果! (都得到了好评!)

杏仁欢乐棒

这个食谱是一个宽松的解释杏仁欢乐糖果棒。这是一个巧克力饼干层与粘性丰富的椰子奶油层,然后黑巧克力加纳什在上面。这是巧克力爱好者的梦想成真。即使你不是一个巨大的椰子球迷,你会喜欢这些酒吧!

现在,因为“我是面包师”,因为我喜欢保持我的甜点食谱精彩绝伦,我确保我所有的原料都是最好的质量。其中一种非常重要的配料是黄油。我用我最喜欢的;挑战黄油。我用了两种方法甘纳切。以防万一这让你有点吃惊…答案是肯定的。我把黄油放在我的巧克力里。是的,太棒了。是的,只有当你用你买的最好的黄油时才应该这样做,而这恰恰是一个挑战。

第二重要的配料是巧克力。这个食谱里有很多巧克力,不仅有很多,而且还有很多黑暗的巧克力。我发现黑巧克力的果皮和黑巧克力的甘纳其完美的配合了强烈的甜椰子馅。

如何制作黄油甘纳切

经过一番试验,我决定用黄油和全脂牛奶做一个食谱。一般来说,食谱越简单,你就越需要使用质量最好的配料。我建议你使用最好的黄油(比如Challenge!)还有一块质量很好的巧克力。

我的黄油+牛奶配方基本上是模仿传统的甘纳切,使用等量的重奶油和巧克力。我分享的食谱更像是一种厚的甘纳切,你可以先倒,但它足够坚硬,可以保持形状。此外,请注意,这个食谱是专门针对黑巧克力或苦乐参半巧克力作为牛奶巧克力或白巧克力将不会表现出相同的行为。

如果你愿意的话,你也可以把我下面列出的食谱减半。这将创造一个更薄的巧克力层,让杏仁弹出一点,给'杏仁的喜悦'惊喜(我丈夫喜欢薄一点的,孩子们都喜欢厚一点的!)

如果你遵循这些提示,你一定会创造一个完美的甘纳切!

  • 尽量不要使用巧克力片,因为它们会有一层涂层。我用黑巧克力块在我的视频,但你也可以买一个好质量的巧克力棒。一定要把它切得很细,然后把你的衣服穿上制服。
  • 融化黄油时,尽量避免煮沸。黄油和牛奶应该炖热,但不要煮。如果你的黄油混合物真的沸腾了,一定要让它静置几分钟,然后再倒在巧克力上。
  • 把黄油混合物倒在巧克力上后,让黄油和巧克力静置几分钟。因为我想让我的巧克力更浓,所以我用搅拌器“搅”巧克力。搅拌时加入空气也有助于它变稠。如果你用抹刀,稠度不会有很大的变化,但可能没有那么厚。

巧克力饼干皮

如果我不提那层神奇的底层地壳,那就太傻了。我没开玩笑,它尝起来就像奥利奥饼干!你得到了美味的所有好处,并使用真正的,完整的原料。您可以随意使用巧克力饼干配方来代替所有需要奥利奥饼干皮的配方!

5.4.投票
杏仁-joy-BLOG3
杏仁欢乐棒
准备时间
15 分钟
烹饪时间
20 分钟
冷却时间
1. 人力资源
总时间
35 分钟

这些酒吧太颓废了!人们经常向我要菜谱!

课程: 甜点
美食: 美国人
关键字: 杏仁欢乐棒
卡路里:266 千卡
作者:阿曼达·雷特克
成分
结壳
  • 1.杯子(128g)糖果糖
  • 2/3(85克)通用面粉
  • 3/4杯子(96克)深可可
  • 1/2杯子(1棒或113g)挑战无盐黄油
填满
  • 28盎司加糖炼乳
  • 28盎司甜椰子片
  • 1.茶匙椰子提取物
甘纳切浇头
  • 24盎司黑巧克力
  • 1 1/2杯子(340g)无盐黄油
  • 1 1/2杯子(367克)全脂牛奶
  • 一把杏仁放在上面
说明
结壳
  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 把糖、面粉和可可粉放在碗里搅拌直到混合。把融化的黄油倒入混合物中。用抹刀搅拌混合所有成分,直到完全混合(混合料应干燥)
  3. 将巧克力屑倒入涂有油脂的9x13烤盘中,压成均匀的一层。
  4. 放在一边。
填满
  1. 在一个大碗里混合炼乳、椰子片和椰子提取物。搅拌直到配料完全混合。如果混合物看起来太干,让它静置几分钟,它会显得有更多的水分。
  2. 将椰子混合物铺在巧克力皮上,并将其平滑成均匀的一层。
  3. 烤20-22分钟或直到它开始变成棕色。一些随机的鳞片可能会变成深棕色,但整个地壳不应该燃烧。

  4. 椰子棒冷却一点后,在上面加杏仁。你可以把它们放在一个或一个单独的酒吧。

加纳什
  1. 把巧克力倒进一个中到大碗里。放在一边。
  2. 把黄油和牛奶放在中火平底锅里。煮5分钟左右,偶尔搅拌。不要让牛奶燃烧。
  3. 把热牛奶倒在巧克力上,让它静置几分钟。用搅打器搅拌巧克力混合物,直到它混合在一起并开始变稠;大约5分钟(巧克力应该有光泽)
  4. 把巧克力倒在热椰子上,然后放在冰箱里至少一个小时,或者直到巧克力凝固。
  5. 最好在室温下食用。

配方视频

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感谢您支持iambaker使用的品牌!与你合作是我的梦想挑战黄油我很高兴能和大家分享我喜欢和使用的产品!

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评论

  • 罗莎尼勒布朗 说:

    你的网站现在变得太难阅读了。太多的广告。我意识到这是必要的,但我感到沮丧,试图阅读食谱与所有的广告干扰。我放弃了,离开了。

  • 茂仁·威尔森 说:

    你有食谱吗?

  • 颂歌 说:

    这个食谱看起来棒极了。我正在考虑把它带到一个家庭聚会上,但必须在旅行前做好准备。如果我必须提前几天到达,你认为能维持多少天?

    • 阿曼达 说:

      巧克力可能会在24小时后开始出现斑点…但如果发生这种情况,你可以在到达活动现场时在顶部撒上椰子丝。我想48小时冷藏就可以了!

  • 说:

    看起来棒极了!我等不及要为我们的节日庆典做这个了!谢谢你这么多的食谱和照片。你是我有趣食谱的来源!!

  • 比利 说:

    在您的视频中,说明使用了炼乳,但成分列表中列出了炼乳。很明显是炼乳,不过你可以编辑一下。
    食谱看起来棒极了!

  • 德布施密特 说:

    我没有足够的椰子来填满全部的填充物,所以我把椰子切成两半。条件。牛奶和椰子提取物)。有足够的材料来覆盖底部,我烤了大约五分钟,比指示少。而且,只做了2/3的巧克力面。虽然下一次我会用适当的量来做,但结果很好吃。我们不觉得巧克力太重。

  • 梅格 说:

    很颓废!非常丰富的巧克力。下一次我肯定会把食谱切成两半。我本来打算在圣诞节做这些,但是我的烤箱坏了,所以我昨天在订婚派对上做了,大家都很喜欢!

  • 马杜米塔·戈什 说:

    亲爱的妈妈
    我是你烘焙的常客。但不幸的是,我不知道如何使用微波炉。我将如何设置温度。我使用微波炉加热。我使用LG microven black beauti。请帮助我,我保存了你的许多烘焙菜肴。。问候madhumita(印度)

  • 贝丝 说:

    你能用黑可可吗?他还想知道不加糖的椰子和咸黄油是否有助于改善甜味。

  • 南希 说:

    我知道这可能是一个愚蠢的问题,但当我购买椰子丝,袋14盎司,所以我当然买了2袋,因为食谱要求28盎司。然而,如果我测量椰子(现在按体积计算),它是所示数量的两倍或三倍。
    那么我应该使用哪种测量方法呢?就用两个袋子吧,我假设是按重量算的,还是按体积算的??

  • 达琳·马梅 说:

    很好的食谱谢谢

  • 史黛西·斯科特 说:

    我从来没有做过或用过黄油巧克力。你能用传统的巧克力加浓奶油吗?

  • 阿曼达 说:

    嗨,视频显示1 1/2条黄油正在融化,而甘纳切只有3/4杯黄油,但食谱要求1 1/2条黄油。哪一个是正确的?我要确保我做对了!

    • 伊丽莎白基尼 说:

      嗨,阿曼达!我和iambaker一起工作,很乐意帮助解决问题。按照写的食谱做。祝你有美好的一天!

  • 弗朗西斯希夫曼 说:

    我错过什么了吗?我看了好几遍食谱,看不出有多少条子/方块。我应该从这个看起来很棒的食谱中得到多少块呢?

    • 阿曼达·雷特克 说:

      那要看你把它们剪多大了。它是在一个9×13的平底锅里准备的,所以你可以切大件(12),小件(24),或非常小的件。